Karamelizirana smeđa maslinasta maslina

Smeđa maslaca od maslaca je obrt na tradicionalnim fudžama na bazi maslaca. U ovom receptu, maslac je prvoklasan braon, da bi ga malo lagan, okusan od karamela. Krajnji rezultat je glatka, slatka fudžica sa malo dodatnim nečim što dovodi do ukusa.

Šta ćeš ti trebati

• 1 štap (4 unce) putera
• 3 šolje granuliranog šećera
• 7 tečnosti unara ispareno mleko
• 1/2 kaša svetlosnog kukuruznog sirupa
• 1 kašičica
• ekstrakt vanilije
• Opciono: 1/2 šolje sipane matice

Kako to učiniti

1. Pripremite paneli od 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskati foliju pomoću spreja za kuhanje.
2. Stavite maslac u srednji veliki prsluk na srednju visoku toplotu.
3. Isperite maslac, povremeno mešajte i nastavite da kuvate dok ne bude bogato, zlatno braon. Pratite maslac dok ga kuvaju i mešajte je svakih nekoliko minuta tako da se ne gori na dnu. Puter bi trebao mirisati tost i imati lijepu boju.

1. Kada je maslač braon, dodajte šećer, isparjeno mlijeko i sirup kukuruza. Mešajte dok se šećer ne rastvori, a zatim ubacite termometar.
2. Nastavite da kuvate bombone dok ne dostignu 235 F (mekana loptica) na termometru za bombone .
3. Kada se postigne odgovarajuća temperatura, uklonite bombone od vrućine i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi sve dok nije mlak, oko 45 minuta.
4. Jednom kada je slatkište jedva dodirnuto, stavite ga u posudu električnog miksera sa pričvršćivanjem lopatice. (Fudža se takođe može udariti rukom ili ručnim mikserom, ali proces će trajati dva ili tri puta duže).
5. Pobijte slatkiš dok ne postane gusta i kremasta i izgubi sjaj. Nemojte prevariti, ili će fudža biti zrnasta.
6. Brzo mešajte u vanilu i matice, ako koristite.
7. Sipajte i grebite fudžu u pripremljenu posudu i prevucite je u ravnom sloju.
8. Dozvolite da se osuši na sobnoj temperaturi ili u frižideru.

Jednom postavite, iseći ga na male kvadrate i služiti na sobnoj temperaturi. Čuvati preostale pečurke u zatvorenom kontejneru ili vrećici na sobnoj temperaturi do nedelju dana ili u frižideru 2-3 sedmice.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	61
Ukupna mast	2 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	5 mg
Natrijum	7 mg
Ugljikohidrati	12 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	0 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)