Listovi kari lenduju indijski uticaj na ovaj malezijski recept za morsku hranu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram tigra, svježe ili smrznuto
- 1 ulje ulja, za lažne kašike
- 1 štap (4 unce) nesaljenog putera
- 1 lišća od curriga ili po ukusu (svaka sprig ima oko 16 listova)
- 1 kašičica kinesko pirinčano vino ili suhi šeri
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 1/4 kašičice čili paste sa belim lukom ili po ukusu
- 3 kašike nezaslađenog kokosovog mleka
- Crni biber, po ukusu
- 2 kašike seckane svežeg cilanta, za garnish
Kako to učiniti
1. Isperite kozice pod toplom tekućom vodom i osušite s papirnim peškirom. Uklonite školjke iz kozice, ali ostavite na repovima.
2. Ulje ulje od 1 čaša do 350 stepeni. Kada je ulje vruće, dodajte kozice. Ukratko, pripremite kozice u vrelom ulju dok ne postanu ružičaste (oko 1 minuta). Uklonite i iscedite papirne peškire.
3. Isperite maslac u vrućem ili teškom tiganju na srednjoj visokoj do visokoj temperaturi. Dodajte listove kari.
Ukratko kuhajte, a zatim promešajte u krečnjačkim krečnjacima, kineskom pirinčkom vinu , šećeru i paste čilea.
4. Mešajte oko 2 minuta, zatim dodajte kokosovo mleko . Izgrijati. Po potrebi okusite i potresite crnim biberom. Da služi, oborite krečnjake sa sitanim listovima cilanta.
Svaka posteljina sadrži: Kalorije 354, 2 g Ugljeni hidrati, 19 g Proteini, 30 g Masti, 237 mg Holesterol, trag vlakna, 210 mg Natrijum, 210 mg Kalijum.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 11 g |