Nežne trave i povrće u bogatom crnom sosu.
Služi 4
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše dugog zrna pirinač
- 6 kašika crnog zrna
- 4 kašike sojinog sosa
- 2 kašike kineskog pirinčnog vina
- 4 kašičice smeđi šećer
- 1 kašičica crni biber
- 4 kašike kanona ili ulje kikirikija
- 24 unce (720g) govedine, rezane na tanke trake duž zrna
- 24 boranija, krajevi završeni, presečeni polovinom na dijagonali
- 2 crvene paprike, julienned
- 2 luka, svaka sečena u 8 klinova i odvojena na komade
- 6 karanfilića, mleveni
- 4 kašičice fino grili svežeg đumbira
- 3 šoljice goveđeg skladišta
- 3 kašike kukuruznog stabla, pomešano na pastu sa 3 kašičice vode
Kako to učiniti
1. Dodajte 3 čaše vode do vrućine u sudu. Mešajte u pirinu i nastavite da mešate dok voda ne vrati na vrelinu. Pokrijte posudu sa poklopcem koji je dobro pričvršćen, smanjite toplotu na vrlo nizak i nežno okušajte 15 minuta.
2. Dok kuvari na pirinčici, mešajte zajedno sa sosom crnog zrna, soja sosu, kinesko pirino vino , šećer i crni biber u posudu.
3. Zagrejati vok ili veliki tanjir na visokoj vrućini, dodati 2 kašike ulja, i mešati griz na pet minuta.
Uklonite govedinu iz vuka i ostavite na stranu na ploči.
4. Preostali ulje u voku zagrejte i promešajte boranije, paprike i crni luk tokom 7 minuta. 5. Dodajte beli luk i đumbir i još malo pomirite, a zatim vraćajte goveđinu u vok. Dodajte mešavinu sosova i zalihu, a zatim dodajte paste paste kukuruza i kuhajte, neprekidno mešajući, sve dok se ne zgušite. Služite na krevetu od pirinča.
Ponovljeno uz dozvolu Mediterrinsijanskog puta (Wiley, 2007)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2405 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrijum | 2.099 mg |
| Ugljikohidrati | 365 g |
| Dijetetski vlak | 108 g |
| Protein | 140 g |