01 od 07
Zašto očuvati hranu?
Home Made Jam. Gregoria Gregoriou Crowe likovna i kreativna fotografija. / Getty Images Čuvanje žetve i skladištenje hrane za zimske mesece oduvek je bio glavni deo preživljavanja. U danima pre zamrzivača, supermarketa i naručivanja na internetu, bilo je do pojedinca (obično žena kuće) da popuni ormar spremišta spreman za zimu. Zaglavljeni džemovi, želeći, kiseli krajevi, čutnje , pušenje, soljenje, sušenje, konzerviranje ili flaširanje, bili su deo repertoara kuvara.
Za očuvanje hrane za mnoge više nije neophodno za preživljavanje, ali je odličan način da se proširuje budžet. Čuvanje produžava rok trajanja hrane uzetih jeftino i ako je metod koji se koristi brzo i pravilno se često održava "dobrota" u proizvodu.
Na sledećim stranama su neke od najčešćih metoda držanja hrane danas.02 od 07
Džemovi, žele i marmelada
Delicious Home Made Jam. Autorka Elaine Lemm Pomislite na čuvare i obično one koje pada na pamet su džemovi, žele i marmelada . Ko ne voli domaći mamac širi se na sveže pečenoj šnicli ili marmeladi na parčetu tosta? Pravljenje džema ili želeja je odličan način da se maksimalno iskoristi bogata letnja plodova, a može se napraviti sa minimalnom količinom šuma ili opreme.
- 10 Saveti za pravljenje džemova, želeja i marmelade
- Jedan od najlakših džemova - Strawberry Jam Recipe
- Blackberry Jelly Recipe
- Marmelada Recipe
- Bezalkoholna jama
03 od 07
Piling, hrbet britanske hrane
Perfektan lupajući luk. Elaine Lemm Pečenje je način vek trajanja hrane. Dodavanje sirćeta (kiselina) u hranu deluje kao antiseptik, stvarajući kiselo okruženje koje sprečava rast bakterija koja pokvara hranu. Sakupljeni krastavci, crni luk, cvekla, riba, čak i voće, su mnogo voljene kisele hrane.
Odličan način korištenja blago prevelikog voća i povrća je dugačko, sporo kuvanje sa šećerom i sirćetom za proizvodnju čutija, sladoleda ili kečapa. Šta bi bilo komad sira ili parče hladnog govedine bez njih?- Peljeni luk
- Piccalilli recept
- Recikliranje mešavine
- Kiselo pavlaka
- Začinjena mokra korenje
- Peljeni breskve
- Pelet italijanske povrće
- Indijske mravlje i Chutney
04 od 07
Zamrzavanje hrane
Smrznute hrane. Getty - Annabelle Breakey Pre 100 godina misao da je u mogućnosti da zamrzne hranu u kući nije bila slavna i verovatno samo san. U tom snu, kako divno biti u mogućnosti da iskoristite svežu hranu, meso, riblje povrće ili voće i da ga očuvate jednostavno i brzo za jelo kasnije, a ipak gotovo sveže kao i dan zamrzavanja.
Malo hrane se ne može zamrzniti, ali ima ih, tako da uvek proverite pre nego što učinite. Diana Rattray, Southern Food Expert, ima odlične savete o zamrzavanju hrane, uključujući ono što se može i ne može zamrzniti, kao i vodič za zamrzavanje hrane.- Zamrzavanje hrane
- Zamrzavanje ribe i morskih plodova
- Mogu li to zamrzniti?
05 od 07
Ljetne sokove, likeri i sokovi
Osvežavajuća Elderflower Cordial. istock Cordials, sirupi i likeri su način očuvanja, koji trenutno uživaju u masivnom povratku.
Postoje neka divna pića koja se mogu stvarati od voća, oraha i cvijeća.
06 od 07
Konzerviranje ili flaširanje
Jeffrey Coolidge / Getty Images Canning ili flaširanje, kako se naziva u Velikoj Britaniji, je način očuvanja hrane u tegle. Hrana se pakuje u tegle, zapečaćena i sterilizovana na visoku temperaturu. Hrana je obično potopljena u šećernji sirup (voće) ili slani vodeni rastvor (povrće). Meso ili riba se obrađuju - možda paté, ili kuvano i pokriveno mastima, "konfitom", a zatim sterilišu. Zato što se hrana "kuva" na visokoj temperaturi, sve što je potrebno je otvaranje posude i zagrevanje - brza hrana u najboljem slučaju. Važno je kad se čuvaju ta pažnja i pažnja kako bi se osigurala sigurnost hrane.
- Resursi konzerviranja i flaširanja
- Bezbednost konzerviranja
- Mikrovalna pećnica - upozorenje
- Canning Cakes
07 od 07
Pušenje i Salting
Dimljeni umak od salata od lososa. Getty Postoje i drugi načini očuvanja hrane koja nije dostupna, ili traje duže od gore navedenih, ali su takođe odličan način očuvanja hrane. Hrana za piće je toliko zabavna i kako odlično služi svojoj dimljenoj hrani gostima.
- Dimljeni losos Svako?
- Kako kupiti pušača
- Pušenje 101
Saljenje, mada bez favorizovanja sa mnogima kroz strah od prevelike količine soli u ishrani, iako se većina soli opere kada se ishrana ishrana, i dalje je odličan način očuvanja hrane. Nikada nije pokušao da napravi Graved Lax bez njega.
Sušenje je tako lako, a jedna od mojih omiljenih suva je biljaka. retko ne postoji neka biljka ili drugo sušenje u mojoj kuhinji Sušenje bilja jedan je od najboljih načina za očuvanje biljaka tokom cijele cijele godine.