Termin kukavica se odnosi na rezano meso koje je prolazilo kroz mehaničku uljaricu, nazvano je meso cuber ili šverc mašina. Dobijeni steak naziva se kukavica od kocke, ili švajcarski šnicla, zbog ugađanja u obliku kocke koju je napravio tenderizer.
Takođe možete u manjoj meri odrezati goveđe meso, a ponekad i svinjetinu, u kukuruzni kuvar kod kuće tako što udarite mesom pomoću čaršavog mleta da biste proizveli kockice u obliku ureza.
Tradicionalno, kobasni steak se uzima iz goveđeg okruglog glavnog pršuta , koji je prilično čvrst ili iz centra ramena, koji dolazi od govedine . Ali može se napraviti pomoću bilo kakvog teškog rezanja govedine.
Lean Beef
Pošto kukavica ne sadrži puno masti ili marmelada, to je vitak rez, tako da nećete dobiti puno masti iz vašeg kocke od sebe. Uopšteno govoreći, računajte na 21 grama masti u slučajevima od 6 grama ako ste grili kukom od kocke. Bez mramora, nećete dobiti mnogo ukusa od vašeg brašna. Zato nije neuobičajeno da ga koristite u takvim jelima kao pileći prženi stejk, čorbice i recepti koji uključuju sos. Tamo dolaze kalorije.
Prijedlozi za kuhanje
Cela tacka kocke od zuba je da se ocekuje tesko meso . Zbog toga ne biste želeli da napravite kuk iz kukuruza od višeg kvaliteta i skupljeg biftek-a, kao što je biftek ili šnicla od ribljeg očiju .
Kukovi od kube mogu se grupisati , sautéed ili pan-prženi .
Može se čak i pečati u tepsiju ili se kuvati dugo i sporo u sporu štednjak. Primeri recepata od kocke od kocke uključuju švajcarski stejk, pileći pečen kobas, steak sira, govedina u Pekingu i drugi recepti kineske govedine.
Ne želite da se vaš kobasni steak isuši, zato računajte na stavljanje u posudje, gline i slično.
Koristite svoju maštu, ali u najvećoj meri žele da kuvate vaš kubni steak ili veoma brzo ili u kombinaciji sa drugim sastojcima, kao što je crni luk, pečurke i paradajz i lagano potopite.
Kupovina Cube Steak
Možete pronaći kuke od kocke u brojaču mesa omiljene prehrambene robe ili ga kupiti u mesaru. Takođe možete kupiti i pakirati i zamrznuti i samo izvući kube od kocke kako vam zatrebaju. Dok u nekim delovima zemlje iu Kanadi, kukovi od zrna se nazivaju i minijaturnim šnicama, stvarno su dva različita predmeta. Minimalni zrezci su najčešće topni rezanci rezani tanki.Minute steaks takođe nemaju definisane ureznice kukavog zrezaka.
Takođe možete pronaći kuke od kocke koje su već pile, a time saver ako planirate da kuvate pileći prženi steak, na primer. Pošto je kuk iz kukuruza napravljen od strožijih rezova mesa, to je daleko jeftinija kupovina nego slična veličina, ali mnogo više nežni rezovi govedine.