01 od 06
Počnite sa svežim brozmom
Brussels Sprouts. Molly Watson Pražnjenje bruselskih kalupa donosi njihov dubok nutan ukus. Prerušavanjem njih može pretvoriti više od jednog izrezanog brusničnog kalupa-hatera u briselu-ljubitelja. Sa lakoćom pretvorite mrzitelja u svoj život koristeći ove jednostavne korake!
Kao i kod svih voća i povrća, počnite sa svežim brusnicama . Potražite spoljne listove tamno zelene i živahne i krajeve stabljika koje nisu smeđe ili suše. Izbegavajte brusne programe koji imaju modrice, posekotine ili smeđe listove. Ako vidite brisače na stablu za prodaju, snapajte ih - ostaju svežiji duže od kalupa koji su pokupili i prodali.
Planirajte oko 1/2 kilograma sirove brusnice (Bruns) po osobi i zagrejte pećnicu na 375F (to je jednostavno idealna temp., Kalupi će se lepo pečiti bilo gde u rasponu 350F-400F).
02 od 06
Obrišite spužve iz Brisela
Iscrpljeni brusevi ubrzani. Molly Watson Raditi sa jednim bruselom uzgajati u isto vreme - odseći i odbaciti kraj stabljike. Ponovite sa svim brusničkim kalemljenjem pre nego što pređete na sledeći korak (ovo je trik profesionalni kuvari koji slijede kako bi domaći kuvari dobro imitiraju: završite sve jedan korak prije nego što pređete u drugu kako biste ubrzali stvari u kuhinji).
Izvucite i odbacite spoljne listove brusničkih kalupa. Samo prvi sloj je u redu, ili ako želite da smanjite intenzitet ukusa brusničkih kalupa, otklonite dovoljno listova da biste otkrili mekšu zelenu boju. Ponovite sa svim bruselima.
Ovaj proces pilinga je vredan vremena. Spoljni listovi su teži i traju duže za kuvanje, i mogu dovesti do preplavljenih kalupa . Ne brinite, ne morate da bacate sve te lepe lišajeve. Oprati ih labavo u plastiku i kuvati ih u roku od nekoliko dana - pokušajte brzo sauté ili stir-fry!
03 od 06
Smanjite ih na sličnu veličinu
Prepolovljena Bruska. Molly Watson Iako je, naravno, moguće sipati brisače u celini, imaju više površina do braon i okreću se (i brzo dobijaju ponudu), ako uzmete trenutak da ih isečite na pola dužine.
04 od 06
Dodajte naftu i kaput brisače u Briselu
Brisel sprata do pečenja. Molly Watson Stavite obrezane brusnice u kantu za pečenje ili pečenje. Za jednostavno čišćenje prvo postavite posudu sa papirom papira. Sipati briselske kalupe sa malo ulja i baci ih da ravnomerno pokriju kalupe. Rasporedite ih u jednom sloju. Ako želite da odvojite vreme da biste ih postavili sa strane, na kraju ćete završiti sa ravnomernijim brazdama. Posuti s solju i bilo kojim drugim začinaima koje želite koristiti.
05 od 06
Pečenje Em Up!
Brisel sprata do pečenja. Molly Watson Sada imate izbor. Možete napraviti hrustljavije pečene brisače ili mekše pražene brusnice:
Za hrustljavije brusnice: Jednostavno popijte ovu kašičicu u vrućoj rerni (oko 375F je dobro) i pečenje dok se ne smeše i nežno, oko 30 minuta.
Za mekše brusne kalupe: Nalijte oko 1/2 čaše pilećeg ili povrća, ili čak čistu vodu u tanjir, pokrijte i stavite u vruću rernu 20 minuta, otkrijte i nastavite pečenje dok se orasi ne zatamnjavaju i tečnost je u potpunosti ispario, još oko 15 minuta.
06 od 06
Poslužite tim mamcima!
Prženi brusevi iz Brisela. Molly Watson Poslužite pečeni briselski štakori toplo ili barem toplo - održaće se toplo i ukusno do 30 ili čak 45 minuta ako ih pokrijete i postavite na toplo mesto.
Sada je vrijeme da se isparite na balzamičnom sirćetu , potresete sa sveže mljevenim crnim biberom, pokrićete sa stručnjacima od parmezanskog sira, spritz s limunovim sokom ili dodajte nekoliko kapi ulje od čilije ili čilija ako želite da ih servirate sa dodatnim ukusima .