Recept: pirinač s sladkim krompirom

Ako niste ljubitelj repa, možete sami poslužiti pire krompirom, ali njihova kombinacija je i lepa i ukusna. Više volim da pijem cvekle i slatki krompir, ali takođe možete ih pečiti ili kuvati. Ovo jelo pravi dva velikodušna poslastica i odlična je prilika za asertivno meso poput šarene patke ili jagnjetine.

Šta ćeš ti trebati

• 1 mala crvena repa
• 2 mala ili 1 velika
• slatki krompir
• 2 kašike teške kreme (ili više)
• 3 kašike omekšenog putera, podeljeno
• Košerova so i crni biber svježi mljeveni

Kako to učiniti

1. Oprati repu i odrežiti zelenilo (ako je pričvršćen), ali ostaviti većinu stabla netaknutim. Postavite u korpu za paru postavljenu u srednji lonac preko 1/2 inča vode. Pokrijte posudu i dovedite vodu do curka. Kuvajte dok se ne isprazni kada se probije sa nožem. U zavisnosti od veličine, ovo bi moglo trajati od 20 do 40 minuta. Neka se ohladi.
2. Kada je repa dovoljno ohlađena za rukovanje, oljuštiti i smanjiti vrh i kraj korena. Za parče kocke, trim strane, tako da je grubo kockasti oblik. Kockice ne više od 1/4 inča kvadrata. Odložite.

1. Slatki krompir sečiti na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od veličine. Postavite u korpu za paru postavljenu u srednji lonac preko 1/2 inča vode. Pokrijte posudu, dovedite vodu do kuvanja i kuvajte do ponedjeljka, 15 do 20 minuta.
2. Iscrtajte krompiri i skinite kožu. Pređite kroz krupnu ili mlinsku hranu (ili pomerati ručno). Dodajte kremu, 2 kašike maslaca, 1/2 čajne žličice soli i nekoliko mlevenih bibera i mešajte kako biste se kombinovali. Dodajte još kreme ako je potrebno da biste napravili glatko pire. Prilagodite začini. Pokrijte i zagrijte na veoma niskoj vrućini.
3. Neposredno prije služenja, preostali žlici butera zagrijavajte u malom posuđenom posudu ili tanjiru dok se ne peni. Dodajte kubičnu repu i bacite se na kaput i zagrejte. Posuti s malo soli.
4. Da služi, polupčite polovinu krompira na svakoj ploči i koristite zadnji deo kašike kako biste napravili okruglu depresiju na vrhu planine. Spune repu u depresije.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	324
Ukupna mast	23 g
Zasićenih masti	14 g
Nezasićena mast	6 g
Holesterol	63 mg
Natrijum	248 mg
Ugljikohidrati	28 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	3 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)