Greaschtl - Južni Tirolski Haš - Groestel

Većina hašiša je izrađena od očišćenih mesa, kao što je goveđi goveđi haš ili šunka šunke , ali se ovaj sastavlja samo sa nečistim, kuvanim ili griziranim govedinom. Tiroler Gröstel (ili Gröstl) smatra se "Restessen" ili načinom korišćenja ostataka. Koristite dodatke sa nedeljnog pečenja ili "Suppenfleisch" (supe meso) koji je kuvan do ponoći. Takođe možete pokušati da kuhate svoju govedinu u štedljivom pećniku kako biste smanjili vrijeme potrebno za pripremu.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 kilograma krompira
• 1 veliki luk
• Kuhana govedina od 1/2 do 3/4 kilograma
• 2 kašike ulja
• 2 kašike maslaca (ili po potrebi)
• Slana po ukusu
• Crni biber po ukusu
• 1 žlica seckane peršun
• Pinch suvi
• marjoram
• 1 do 2 pinches
• sjemenke od kame
• 4 jaja

Kako to učiniti

1. Kuvati, olupiti i ohladiti ili hladiti krompiri. To mogu biti ostaci ili biti kuvani namerno, ranije u toku dana ili dan pre upotrebe. Sježite krompir na 1/4 inch debljine.
2. Narezati kuvanu govedinu, a zatim se urezati na kvadrate od 1/2 inča (ili tako).
3. Mršav crni luk.
4. Zagrejte ulje u količini od 1 kašike u velikoj korpi i sipajte luk. Uklonite iz pan.
5. Topite 1 kašičicu ulja i 1 kašiku maslaca u tiganju i dodajte krompir. Smeđa jedna strana bez mešanja, a zatim flip, dodajte govedinu i luk na tavanu i sezono sosom, mlevenim crnim biberom, šapatom suvog marjorama i ščepom ili dva sjemena kumine.

1. Nastavite da braonirate dok se ne zagreje i hrustljava (izbor kuvara kada se završi), mešanje ili lupanje po potrebi. Dodajte ulje ili maslac ako je potrebno.
2. U drugom posuđuju 4 jaja u buteru.
3. Poslužite heš sa prženim jajom na vrhu, posuti s peršunom. Dobri bočni izbori su kuvani kupus ("Warmer Krautsalat") ili zelena salata .

Napomena: Takođe možete dodati sesanu slaninu na luk, dok se pržite za bolji ukus.

Vidi i " Bratkartoffeln ".

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	435
Ukupna mast	19 g
Zasićenih masti	8 g
Nezasićena mast	7 g
Holesterol	287 mg
Natrijum	218 mg
Ugljikohidrati	34 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	32 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)