Ova punjena pečurka na žaru čini odličnim starterom ili jednim jelima za bilo koji obrok. Kombinacija spanaća, hleba i paradajza daju ovim pečurkama ukus pice. Preseci i služi kao predjela ili jednostavno služi celom za ukusno vegetarijansko glavno jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velike portobello pečurke
- 10-12 unce / 280-340 g bebi spanać (ispran)
- 1 šolja / 240 ml paradajza (sjeme)
- 1/2 šolje / 120 ml luka (fino iseckane)
- 1/4 čaše / 60 ml drobilica
- 1/4 čaše / 60 ml suncokretiranog paradajza (fino iseckane)
- 1/4 čaša / 60 mL crnih maslina (na kocke)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako to učiniti
1. Spanać postavite u veliki tanjir i kuhajte 2 minuta dok se ne osuši. Obavezno stalno mešati. Uklonite od toplote i odvodite višak tečnosti. Mesto nagnuti špinat u posudu i ostaviti na stranu. Dodajte maslinovo ulje i crni luk, pa se isprati i kuhajte 3 minuta. Dodajte beli luk i kuhajte 30 sekundi pre dodavanja zrelog i sušenog paradajza, maslina, soli i bibera u smešu. Kuvati 2-3 minuta. Uklonite sa vrućine i mešajte u rezervisanom vijenackom spanaću.
2. Pregrijati roštilj. Uklonite stabla pečuraka i nežno izvadite crni deo. Isecite maslinovo ulje na pečurke. Uz dodatni sol i crni biber. Stavite na roštilju i kuhajte na srednjoj vrućini 5-6 minuta. Uklonite sa roštilja.
2. Spojiti špinatsku mešavinu u pečurke. U maloj posudi za mešanje, kombinujte mrvice hleba s solju i biberom. Top spanać sa mješavinom mrvice kruha. Postavite punjene pečurke na roštilj dodatnih 5-10 minuta. Uklonite sa topline i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 196 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 476 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 7 g |