Paša ili Pesah je važan jevrejski praznik koji se obilježava 15. dana Nisana. Rad sa kosher-for-Pesach sastojcima može biti izazov za čak i začinjenog kuvara koji su odrastali posmatrajući praznik. Na primjer, matzo obrok je glavna komponenta mnogih recepta za pasoš, ali se u receptu ponaša sasvim drugačije nego što je brašno koje obično treba zamijeniti.
Pasivni sastojci su često skupi i imaju tendenciju da dolaze u manje kontejnere nego kola tokom cele godine.
Često se prodaju i tokom odmora. Pored toga, vreme je na vrhuncu s obzirom na to da je neophodno pašnja od grebanja. Tokom godine, neuspeli eksperiment recepture možda nije velika stvar, ali tokom pesama može se osećati kao katastrofa. Srećom, što više znate o sastojcima za odmor, to ćete sigurnije igrati sa njima - čak i ako vam nestane suštine poput matzo obroka.
Substitucija obroka za pizzeriju za Matzo obrok
S obzirom na to da su obroci matzo obroka i mačkog kolača slični proizvodi, ljudi se često pitaju da li treba da kupe obe. U zavisnosti od toga šta radite, može da radi. Međutim, nemojte udvostručiti obrok za kolač zbog volumena i težine pri pečenju. Mlečna torta je finija i praškasta konzistencija koja zauzima manje prostora u mjernoj čaši nego matzo obrok, tako da zamjena 1: 1 može odbaciti recept.
Da biste napravili vlastiti kolač od obroka kod kuće, jednostavno obrišite obrok matzoh u blender ili procesoru hrane.
Koristite oko 1 šolje i 2 kašike masti od maca da biste dobili 1 šolju torte. Na primjer, ako vaš recept za 3/4 šolje matzo obroka, pokušajte koristiti 3/4 čaše plus 4,5 čajne kašike torte.
Iako obroci matzo torte uglavnom dobro funkcionišu u receptima za kolače i kolače, može se ispostaviti guste ili klapište ako zamenite obrok za obrok za jelo matzoh.
Dakle, kada pravite nešto poput matzo kuglica , kugela, ili pesačkih rolnica , dobra je ideja da se držite prvobitnog recepta.
Razlika između Matza i torte
Matzo obrok je jednostavno zemlja matzo. Koristi se kao zamena za brašno ili krušne mrvice tokom Pašea, ali ima grubiju teksturu, dijelom izrađen od proizvoda koji je već bio pečen. Matzo obrok dobro funkcioniše kao pšenica ili vezivo, a njegova tekstura je savršeno pogodna za izradu matzo loptica, a ne za torte i kolače.
Obrok Matzo torte je tlo matzo, ali tekstura je mnogo finija i sličnije brašnom od drobnjaka. Međutim, ne ponaša se kao brašno za sve namene. Pošto je kolač od kolača napravljen i od već pekovanog matzo, on ne absorbuje tečnost ili ne razvija strukturu na isti način kako brašno radi. Međutim, njegova finu teksturu bolje funkcioniše za recepte, a naročito za deserte, za koje se misli da imaju nešto delikatnije mrlje.
Bez obzira da li treba da zamenite mrvice krečera, matzo farfela ili kukuruznog sirupa, postoji puno zamena za pečenje koje možete koristiti za zamenu sastojaka u omiljenim receptima.