Turski Delight je bombona koja potiče iz Turske 1700-ih godina. Slatkiše su predstavljali "Lion, vještica i ormar", CS Lewis. Bela veštica je iskusila lik, Edmund, sa Turskim Delightom . Ovaj lagani recept Turkish Turtle će vas primeniti i na to!
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje šećera (granulat)
- 1 1/4 čaše kukuruznog skroba
- 1 kašičica kalijum bitartrat (krem tartar)
- 4 1/4 čaše vode
- 1 kašika limunovog soka
- 1 1/2 kašike vode (ruža voda)
- 1 šolja šećera (slatkiši)
- 1 kašičica biljnog ulja (ili skraćivanje)
Kako to učiniti
U 9-inčnom tepsiju za pečenje , podmazati bočne i dno sa biljnim uljem ili skraćivanjem. Linija sa voštanim papirom i mastiti voštani papir.
U tepištu kombinirajte limunov sok, šećer i 1 1/2 čaše vode na srednjoj vrućini. Postepeno mešati dok se šećer ne rastvara. Dozvolite mešavini da se zavari. Smanjite toplotu na nisko i ostavite da utopite, dok mešavina ne dostigne 240 stepeni na termometru za bombone. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
Kombinujte kremu tartara, 1 šolju kukuruznog skroba i preostalu vodu u posudi na srednjoj vrućini. Mešajte dok svi grmovi ne nestanu i smeša počinje da vrira. Prestani mešati kada smeša ima lepak kao konzistenciju.
Mešajte u limunovom soku, vodu i šećernoj mešavini . Neprekidno mešati oko 5 minuta. Smanjite toplotu na nisko i pustite da se simetrira 1 sat često mešajući.
Kada mešavina postane zlatne boje, mešajte u ružičastu vodu. Sipati smešu u vosak papir podložnu posudu. Širite ravnomerno i ostavite da se ohladi preko noći.
Jednom kada se ohladi preko noći, obrišite šećer šećera i preostali kukuruz.
Pređite tepih za pečenje koji sadrži tursko zadovoljstvo na čistom pultu ili stolu i isečite ga uljanim nožem u jedan inč komada.
Premaz s slatkom hranom šećera. Servirati ili čuvati u neprozirnim kontejnerima u slojevima odvojenim papirom od voska ili pergamenta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |