Recepti za sosove za ribe i plodove mora

Ovi klasični sosovi, kao što su Hollandaise Sos, Normandy Sauce, Bercy Sauce i drugi, mogu se poslužiti sa ribama i morskim plodovima, uključujući i morska skolope , sapele tilapije, lososa na žaru i još mnogo toga.

• 01 od 08

  Hollandaise recept sosom

  Hollandaise je prekrasno bogat, limunski i maslački sos, koji ide sa svim vrstama posuđenih i roštiljskih jela kao i jaja i povrća.

• 02 od 08

  Bercy Sauce Recipe

  Bercy sos, nazvan po okrugu na istoku Pariza, je gotov sos za ribe i plodove mora. Napravljen je smanjivanjem bijelog vina i seckanih šljunaka, a potom uroniti u osnovnu ribu velouté .

• 03 od 08

  Normandy Sauce Recipe

  Normandijski sos je klasični sos za ribu i morske plodove napravljene ukusom ribe velouté s sjeckanim pečurkama, a zatim ga izgoređuju mješavinom žumarica i teškim kremom pod nazivom veza.

• 04 od 08

  Recept sa sosom od sardona

  Sos od Anchovije je ukusni sos koji je sličan tradicionalnom Normandijskom sosu iznad, ali razlika je u tome što na kraju obogaćemo gotovi sos sa maslacem od sardona .

• 05 od 08

  Beli vinski sos

  Beli vinski sos je jedan od najosnovnijih soseva za jela od ribe i morskih plodova. To je takođe osnova iz koje se izgrađuje niz drugih klasičnih sosova - kao što je sos od biljke, sos od škampi ili mletački sos.

• 06 od 08

  Recept od gljiva sosova

  Ovaj kremasti sos od morskih pavlaka je primer kako se osnovni sanski vosak iznad može lako transformisati u nešto malo složenije. Ova verzija gljiva sos napravljena je dodavanjem sutéed gljiva u osnovni bijeli vinski sos.

• 07 od 08

  Herb Seafood Sos

  Ovaj jednostavan, kremasti sos od biljke napravljen je dodavanjem svežeg peršuna, drobnjaka i taragona u osnovni bijeli vinski sos. Ako nemate ta biljna trava, koristite sve lekove koje imate ukoliko su sveže, a ne suše.

• 08 od 08

  Beurre Blanc (sos bijele maslace)

  Beurre blanc je jednostavan emulgirani sos, baziran na maslacu, koji je sjajan s ribama ili morskim plodovima. To je lep sosak na vašem repertoaru, jer možete stegnuti seriju na licu mesta (sve što vam zaista treba je vino i puter), što ga čini idealnim za hitne slučajeve.