Ako nikada ranije niste pokušali bez recepta, ovo je odlično za početak. Mora da se podiže preko noći, ali je krhotinski hleb u francuskom stilu tako dobar, vredi čekati! Budi iznenađen koliko je jednostavan ovaj recept za hljeb.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše plus 1 žlica vode (mlak)
- 1/4 kašike suhe aktivne kvasca
- 1 1/4 kašike soli
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 1 čaša kukuruznog mesa (ili više ili manje, po potrebi)
Kako to učiniti
Dodajte vodu, kvasac, sol i brašno u posudu za mešanje. Koristite špatulju ili drvenu kašiku, dobro mešajte kako biste formirali vlažno, vrlo lepljivo testo. Ne pokušavajte da se miješite rukama, jer je previše lepljiv za rukovanje. Kada se pomeša, pokrijte posudu ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati.Dobro bruite radnu površinu; koristeći špatulju, oštri goveđi testo na brašno. Mletite ruke i potapajte u kvadratni oblik. Preklopite svaki ugao do centra, i okrenite testo tako da su preklopnici okrenuti nadole. Oblikujte okrugle krpe. Velikodušno potrosite kukuruzno meso na papiru za pečenje približno dvostruko veću količinu kruške. Testo se može držati ako ne stavite dobar iznos na posudu. Prebacite krumpir na posudu, preklopite prema dole. Potresite vrh brašnom. Postavite čist, suh, flouren peškir preko kante i ostavite da se podiže 1 1/2 sata na toplom mestu. Stavite kantu za pite poluprečnik sa vodom na dnu pećnice i zagrejte na 425 stepeni F. Uklonite peškir i napravite dubok rezim od 1/2 inča iznad vrha kante sa oštrim nožem. Pečite na srednji nosač za 50 - 55 minuta. Dozvolite da se hladi na racku pre rezanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 146 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |