Taj tajlandski recept za salatu od krastavaca je LAKO da napravi i pruži najsavremenije ukuse tajlandskog kuhanja. To je jedna od mojih ličnih omiljenih salata u svim i svim kuhinjama, a potrebno je samo 10 minuta za pripremu. Služite ovu jedinstvenu i zdravu salatu kao bočno jelo na večeri, ili kao lagani i ukusni ručak ili užina. Takođe, veliki recept za salatu za žurku, roštilj, piknik ili potluck party, jer se može napraviti dok izlazite iza vrata!
Šta ćeš ti trebati
- 1 Engleski krastavac ILI 2 krastavca krajeva (pranje sa lakim premazom sapunice i ispiranje, a zatim se može ostaviti koža)
- 1 šljunak, mleveno ili 1/4 čaše mlevene purpurnim lukom
- 2 zelenog luka, fino rezane
- 1 svježe crvene čili, dešifrirani i mleveni, ILI 1/4 čaša s crvenim papričicom
- 1/2 čaša svežeg korijandera / cilantra, grubo iseckanih
- 1/4 čaša grubo iseckanih suvih pečenih kikirikija
- OBUĆA:
- 2 tbsp.
- riblji sos (vegetarijanci: pogledajte alternativni link za recept ispod)
- sok od 1/2 krečnjaka
- 1 tbsp. umak od soje
- 1-2 karatka, beli luk, mleveni
- 1/4 do 1/2 tsp. Cajenni biber (po ukusu)
- 1 + 1/2 do 2 tsp. šećer ili više, po ukusu
Kako to učiniti
Za vegetarijansku / vegansku verziju ovog recepta , pogledajte moj recept vegetarijanskog tajlandskog krastavca salata (Vegan) .
- Isecite krastavac na pola prozora, a zatim ponovite sa svake polovine dok ne dobijete niz dugih traka. Sada se presečite na drugi način da pravite pravougaone komade veličine ugriza. Stavite u posudu za salatu.
- Dodajte plijen, zeleni luk, čili / crveni biber i korijander u posudu za salatu (zadržite malo dodatnog korijandera za garnituru).
- Kombinirajte sastojke za isecanje zajedno u šolju, mešajući da rastvorite šećer. Okusite ga za slatko-kiselu ravnotežu, dodajući više šećera ako je previše kiselo po vašem ukusu. Savet: Imajte na umu da će oblačenje sada biti sasvim slano i mirno, ali će biti savršeno kombinovano sa salatom.
- Sipajte salatu i dobro bacite.
- Da služi, vrh sa sitanim kikirikijem, plus dodatni korijander . Po želji, oborite sa parčetom krečnjaka. Poslužiti odmah, ili pokriti i frižirati do 3 sata. *
Savjeti:
- Ako poslužite ovu salatu kao glavnu terapiju, dodajte 1 šolju kuvanog rakije kao izvor proteina.
- Imajte na umu da što duže ostane ova salata, više tečnosti će se okupiti na dnu posude ili ploče (sok od krastavca). Ako želite da to postignete unapred, samo obavezno ponovo bacite salatu pre služenja. Ova salata najbolje je jesti istog dana kada ga napravite. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 140 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 971 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |