Dodajte elegantnu belešku bilo kojem meniju s ovim malim receptom za brioche rolnice. Bogat i jaja, ovaj mali hleb je savršen sa parnom šoljicom kafe za doručak ili kao iznenađujuća pratnja na veliku, porodičnu večeru. Oživite jednostavnu supu sa ovim valjcima. Oni su savršeni za goste, jer uzimaju samo 20 minuta aktivne pripreme i prave tako lepu, elegantnu prezentaciju. Oni su savršeni za goste, jer uzimaju samo 20 minuta aktivne pripreme i one čine tako lep , elegantna prezentacija.
Kukova napomena : Planirajte unapred kako biste ih napravili. Dok ti oštri briketi od briketa uzimaju samo 20 minuta pripreme, plus vreme pečenja, zahtevaju najmanje 6 sati da se testo odmori i podiže u frižideru. Ovakav dokaz se ne može požuriti tako da se planira i priprema unaprijed. Biće vam drago što ste i učinili.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše vode (toplo)
- 3 kašičice kvasca (suho brzo)
- 3 kašike šećera (granulirano)
- 6 jaja
- 4 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 1 1/2 kašičice so
- 12 kašika maslaca (omekšano)
- Pranje jaja:
- 1 žumanca
- 1 kašičica mleka
Kako to učiniti
U velikoj posudi kvasac i šećer rastvorite u toploj vodi 5 minuta. Dodajte jaja, bijete nakon svakog dodavanja, sve dok se smeša ne kombinuje. Dodajte pola brašna i sve soli u jaja i nastavite da bijete mešavinu pri maloj brzini 5 minuta. Dodajte preostalo brašno i pucajte na maloj brzini još 5 minuta. Pokrivajte testo lagano i hladite je najmanje 6 do 8 sati, do 24 sata.
Dozirajte testo na sobnoj temperaturi. Dodajte mekšanu maslacu u testo u trajanju od 2 do 3 minute, dodajući nekoliko kašika dodatnog višenamjenskog brašna, ako je potrebno, da biste napravili meku, elastičnu teksturu.
Lagano ubacite svaki brioche plesni. Podijelite testo u 18 do 20 kuglica, u zavisnosti od toga koliko je kalupa brioche dostupno. Uklonite 1/4 testa sa svakog komada i uvucite ga u manju loptu. Postavite veće komade testa u svaku kalupu i dodajte minijaturnu loptu. Ponovite proces sa svakim preostalim kalupom brioče.
Dozvolite da se testo podiže, pokrije labavo, na toplom mestu na ploči za pečenje u trajanju od 90 minuta, ili dok se duplira u zapremini. Reruj pećnicu na 350F. Obrišite brioche s pranje jaja i pecite rolnice u trajanju od 20 do 24 minuta, sve dok ne budu zlatno braon. Servirati petite brioche rolne u roku od 1 dana radi najboljeg kvaliteta.
Ovaj minijaturni recept za brikete rolnice čini 18 do 20 porcija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 91 mg |
| Natrijum | 274 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |