U ovom receptu se koristi jedinstveno mešanje žalfije, kuma i drugih začina. Preporučujem pečenje preko uglja, ali gas funkcioniše isto tako dobro. Ako je tako nagnut, udvostručite recept marinade i postavite pola za četkanje na svinjetinu dok se kuva.
Šta ćeš ti trebati
- 2 majonezne svinjetine srednje veličine
- 1/3 čaše (80 ml) maslinovog ulja
- 1 šljunak, seckano
- 1-2 karatka, beli luk, mleveni
- 2 kašike kašike (30 ml) bijelog vina za kuvanje
- 3 liste svežeg žalfije
- 1 kašičica (5 ml) kumin
- 1 kašičica (5 mL) soli
- 1 kašičica (5 ml) paprike
- 1/4 kašičice (1.25 mL)
- beli biber
- 1/4 kašičice (1,25 mL) papričice (opciono)
Kako to učiniti
1. U blender ili procesoru hrane mešajte sastojke marinade .
2. Stavite vitrine u plastičnu vrećicu koja može da se zapremo. Sipati smešu na svinjetinu, uveriti se da je dobro premazana (ovo će biti debela marinada), vreće za pečate i staviti u hladnjak za 1-2 sata.
3. Pripremite ugalj grilje ili ako koristite gas, zagrejte do sredine.
4. Uklonite kese iz vreće i stavite na roštilj.
5. Kuvati, povremeno okrećući, 35-45 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 stepeni F.
6. Uklonite sa vrućine, pustite da se odmorite 5 minuta, ubacite u medaljone i poslužite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 210 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 30 mg |
Natrijum | 416 mg |
Ugljikohidrati | 9 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 12 g |