Ovi ukusni veganski kolači su jednostavni za pripremu, ukusni i tako divni tokom letnjih meseci kada su tikvice u sezoni. Ovsena kaša koja se srušila je definitivno neobavezna, ali vredi dodatnih par sekundi koje je potrebno za pripremu; nadopunjavanje dodaje lijep miris mafina i odvlači ih iz svakodnevnog doma peći na nešto malo posebnije.
Budite slobodni da dodate orasi i suhe plodove po svom izboru na tepihe da malo obučete svoje muffine. Pronašao sam pinjole, orahe, bademe i sušene trešnje, da bi bili divni dodatni dodaci ovim vlažnim, letnjim mufinima.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecanje ovsenih masti:
- 1/2 čaše smeđeg šećera
- Brašno od 1/2 čaše
- 1/2 čaše za brzo kuvanje
- 1/4 kašike mulja cimeta
- 1/4 čaša bez mleka
- sojinog margarina (omekšan)
- Za Muffins:
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sode za sapun
- 3/4 kašike peceta za pecivo
- 2 kašike mlevene cimeta
- 2 šolje bijelog šećera
- 3/4 čaše biljnog ulja (ili ulje od kanole)
- Sojino mlijeko 1/4 čaše (ili drugo
- mlečna zamjena za mleko )
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 3 1/2 šolje naribane tikvice
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Lagano mazite dva kanta od 12 kesica sa sojinim margarinom ili ulje bez mlečnih proizvoda. Odložite.
- Pripremite naduvavanje. U malu posudu, kombinujte šećer, brašno, ovas i cimet sve dok se ne mešaju. Koristeći prste ili rezač poslastica, isecite maslinovu masu bez mleka dok se smeša ne podseća na velike mrvice. Odložite.
- Pripremite muffin testo. U velikoj posudi za mešanje, kombinujte brašno, so, soda za pecivo, prašak za pecivo i cimet iz zemlje dok se ne pomeša. Odložite. U drugoj posudi za miješanje udahni zajedno šećer, ulje, sojino mlijeko i vanilin ekstrakt na minut ili dva ili sve dok se smeša ne sirupi i udje zajedno. (I dalje će se malo odvojiti.) Dodajte vlažne sastojke u suvo, zajedno sa pola naribanog tikvica. Mešajte dok se dobro ne kombinuje, zatim preklopite u preostale rešetke tikvice.
- Otvorite tepihe u pripremljene kalupe kante, punite svaku čašu oko 3/4 puta puno. Potroši jednu žlicu ili jednu pauzu na vrh centra svakog kolača. Pečemo 25-30 minuta, ili dok su muffini zlatno smeđani, a četkica za zube koja se ubaci u centar muftina izlazi čistom. Dozvolite muffinima da se potpuno ohlade na žicu za hlađenje žice.
Varijacije recepta:
- Zamenite jednu šolju belog šećera s smeđim šećerom
- Zamijenite 3/4 čaše brašna s punim pšeničnim brašnom
- Zamijenite 1/2 šolje naribanog tikvica sa jabukama
- Dodajte čokoladne čipove, orasle ili suhe plodove po svom izboru bez dodira bez mleka, do kraja u koraku 3
Ovaj recept je pogodan za prehrambene bezaliljne, bez jaja i veganske dijete, ali kao i sa bilo kojim receptom namenjenim osobama sa alergijama ili dijetetskim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve etikete za hranu kako biste bili sigurni da nema skrivenih mlečnih proizvoda sastojci (ili drugi alergeni, ako se one odnose na vas).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 204 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |