Saveti za pečenje za brze hlebe

Napravite Perfect Muffins i druge slatke hlebe

Ne postoji ništa poput pozdravljanja vaše porodice ujutru sa aromom sveže pečenih kolača. Uvek je takav tretman. Takodje je i poslastica za pekara. Mafini i drugi brzi hlebovi su tako jednostavni. Nakon kolačića, ovo bi trebalo da bude sledeća roba za decu koja lako može naučiti kako da se napravi.

Volim da držim nekoliko različitih vrsta pri ruci. Ja ih prikazujem u posudi za staklenu tortu na mom kuhinjskom pultu.

Muffins i drugi brzi hleb čudesno zamrzavaju. Samo čvrsto ih zaviti u plastičnu ambalažu i stavite ih u vreću zamrzivača. Trebalo bi da drže nekoliko meseci.

Brzi hleb (ja ću se baviti samo slatkim kruhom - da ne budem pomešan sa teletinom) se pravi bez kvasca. Tako da nema čekanja da se testo raste. Većina brza hrana se priprema na isti način:

  1. Zagrejati pećnicu.
  2. Podmazati posudu.
    • Više volim da koristim skraćivanje. Može se koristiti i maslac ili sprej za kuvanje. Zapamtite da puter ima tendenciju da spali, zato gledajte vreme kuvanja. Šolje od mufina takođe mogu biti obložene papirnim čašama. Koristite dve šolje ako planirate zamrznuti kolače.
  3. Mješavajte suhe sastojke u velikoj posudi.
  4. Ako se koristi skraćivanje, isecite u suhe sastojke.
    • Koristite testeru ili dva noža na makazama kako biste se mešali u skraćivanju.
  5. Mešajte vlažne sastojke u srednjoj posudi.
  6. Dodajte vlažne sastojke suhim sastojcima. Premešajte samo dok se ne kombinuje.
    • Ovo je najvažnija informacija za uspješan brzi hleb: NEMOJTE NE MISIMO. Mix samo dok se ne kombinuje. Smeša će sadržati nekoliko grudvica. Više mešovito testo stvara teške i gumene kolače / brze hlebove.
  1. Stavite tepihe u tune ili krofne.
    • Za 12 malih kolača: popunite čaše samo 2/3 pune.
    • Za 9 srednjih kolača: popunite skoro do vrha.
    • Za 6 ogromnih kolača: Potpuno napunite muffin čaše. Budite sigurni da ćete takođe masti vrh tepiha jer će muffins proširiti stvarajući velike vrhove.
    • Veoma je važno: Napunite prazne poklopce za kolače 1/2 sa vodom. Mafini imaju tendenciju da brže izgore u tiganju sa praznim čašama.
  1. Peći.
  2. Testirajte za donošenje sa zubnim delom.
  3. Odmah izvadite iz pan-a i hladite na stalci.
  4. Mafini mogu biti topli. Većina drugih brza hrana sutra je bolje.