Ekvadorski Sweet Rolls recept

Pan dulce je slatki maslac koji je popularan širom Latinske Amerike. U Ekvadoru, ovo mekano, bogato testo kruha često se oblikuje u jastuke. Rollovi su blago poskupeli šećerom, a oni daju lijep doručak ili užina - svakodnevno lečenje u Ekvadoru. Ovo isto testo se može iskoristiti da napravi hleb za odmor ( Pan de Pascua) , dodajući asortiman kandiranog voća, suvog voća natopljenog u rumu i oraha i oblikovanje testa u visoku okruglu jelku , kao što je paneton .

Šta ćeš ti trebati

• 6 1/2 čaše brašna
• 2 šolje toplo mlijeko
• 1 1/2 žlice aktivne suhe kvasca
• 2 jaja
• 8 kašika putera (omekšano)
• 1/2 šolje šećera
• 1 1/2 kašičice so
• Za Topping:
• 1 jaje
• 2 kašike maslaca (rastopljeno)
• 1/4 pakovanja šećera

Kako to učiniti

1. Stavite toplo (ali ne previše vruće) mleko u posudu stalnog miksera. Potapajte kvasac preko mlijeka i ostavite smešu na stranu 5 minuta dok kvasac ne ispari. (Napomena: Ako možete pronaći svež kvasac (lakše dobiti u Južnoj Americi nego u SAD-u), koristite oko 2 unci kvasca za kolače umesto suvog kvasca - dodaju autentičan kvasac sa ukusom na ove rolne).
2. Dodajte šećer, 2 šolje brašna, 2 jajeta, maslac (isecite na male komade) i sol. Koristite priključak za kačenje testa kako biste gnježili smešu sve dok se sve ne izmiješa. Postepeno dodajte preostalo brašno, 1/2 šolje istovremeno. Gnjejte dok testo ne bude meko, glatko i napeto, dodajući malo više ili malo manje brašna, po potrebi.

1. Postavite testo u veliku, lagano podmazanu posudu i pustite da se podigne na toplom mestu do udvostručene veličine, oko 1 1/2 sata.
2. Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
3. Testo podelite na oko 30 komada. Svaki komad treba da bude oko veličine lopte za golf (po oko 2 unci). Svakog komada testa uvucite u glatku kuglu. Postavite kuglice testa na razmaku od 1 inča na velikom buttered pločama za pečenje (ili 2 manja ploča za pečenje).
4. Lagano prebijte jaje, a zatim pročetite vrhove valjaka s prebijenom jajima.
5. Neka se rolne raste na toplom mestu dok se skoro dupliraju u veličini, oko 30 minuta.
6. Pečenje rolnice dok ne budu srednje zlatno braon na vrhu, oko 30-40 minuta. Čistite vrhove rolnice sa rastopljenim puterom čim se izađu iz pećnice, a potom ih pospite šećerom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	85
Ukupna mast	5 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	33 mg
Natrijum	179 mg
Ugljikohidrati	8 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)