U većini domova s djecom, makaroni i sirevi još uvijek nisu bačeni kao jedan od najtraženijih obiteljskih obroka svih vremena. U ovom receptu koristio sam Monterey Jack smjesu, cheddar, mocarela i neki provolon. Dodavanje isparenog mleka daje posudu dodatno bogatstvo. Tada sam pečen mac i sireve u mufin šoljama, što se ispostavilo kao savršena veličina pojedinačnih servira.
Tokom godina sam definitivno utvrdio da mnoga djeca vole mala pojedinačno dijeljena obroka; postoji samo nešto privlačno za jelo koje je samo odgovarajuća veličina. Nastavite eksperimentisati sa različitim sirevima sireva - mlečni prolaz ispunjen je izborima i nikada ne stari da razvijete novi mac i sir za svoju porodicu.
Šta ćeš ti trebati
- Kosher sol po ukusu
- 1 laktašni makaroni
- 6 kašika maslaca (nesalom)
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 12 unča od isparenog mleka
- 2 1/2 čaše celog mleka
- 1 kašika sipa (Dijon)
- Kosher sol po ukusu
- 1 šolja zarezane mešavine sira
- 1 šolja ceddarskog sira (oštar)
- 1 šolja rezana mocarela
- 3 rezana provolona (raštrkana u komade)
- 1 Veliki kavni papar
Kako to učiniti
- Rashlaćite pećnicu na 375. Linija 24 uobičajene veličine kifljane pločice sa papirnim oblogama i sprej sa sprekom za sprečavanje nečistoća (možete takođe samo peknuti mak i sireve muffine direktno u mufin šolje, prvo prskati prskanjem bez prskanja).
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu i složite ga velikodušno. Dozvolite da se voda vrati na vrelo i kuvati makarone prema uputstvima za pakovanje. Pre nego što se tjestenina završi, uklonite oko 3/4 šalice vode za kuvanje. Ispraznite testeninu.
- Isperite maslac u istom loncu kojeg ste kuhali testeninom, na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vrućini, često mešajući 2 minuta dok ne počne da se boje. Dodajte ispareno mlijeko i cijelo mlijeko, a zatim rezervisanu pastuku za kuhanje i dovedite do lijevanja, često mešajući sve dok se malo ne gube nakon nekoliko minuta kuvanja. Obrišite u senf i sol, a zatim dodajte sve sireve, mešajući dok se sir ne stopi.
- Dodajte kayennu, a zatim vratite ispuštene testenine u posudu. Dobro promešajte sve dok se testenina ne prevuče sosnim sosom, a onda makarone i sir izmerite u pripremljene šalice (oko 1/2 šolje po šolji), popunite ih do vrha i pecite 20 minuta dok se vrhovi ne zlatno-smeđa. Neka se makaroni i sirni kolači hlade u kalupima na žičnoj stezi 5 minuta pre nego što ih izvuku iz konzervi, a zatim ih služe toplim ili toplim.
Saveti za kuvanje:
Možete koristiti mješavinu mješavina sira, kao što je italijanska mješavina ili meksička mješavina, umjesto da kombinirate vlastite sireve sira, što je odlična prečica.
Napunite krofne sa mešavinom makarona i sira do dva dana ispred vremena i spremite u frižider. Ili ga dovedite na sobnu temperaturu pre pečenja ili dodajte još 5 minuta vremena pečenja na kolače ako ih pereš direktno iz frižidera.
Ako želite da muffin šolje imaju vrhove koji su malo više smeđani, vodite ih pod broiler 1 ili 2 minuta na kraju vremena kuvanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 197 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrijum | 299 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 9 g |