Ime ove božićne torte može biti zbunjujuće na engleskom jeziku, ali riječ Pascua odnosi se na uskršnji i božićni jezik na španjolskom. Smatra se da je Pan de Pascua evoluirao iz dva druga hleba za odmor, nemačkog ukradenog i italijanskog panetona . To je bogata, gusta začina torta, okusena rum (ili pisco) i ispunjena suvim plodovima i orasima. Ponesite Pan de Pascua sa začinjenom alkoholnom kafom koja se zove kola de mono (rep majmuna), još jedna čileanska tradicija od praznika. Iako nije tradicionalan, ovaj kolač bi bio ukusan u marzipanu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja, omekšano
- 1/3 čaše svetlo smeđi šećer
- 1/2 šolje šećera
- 4 jaja, na sobnoj temperaturi
- 3 šolje brašna
- 1 kašičica soda
- 1 žlica cimeta
- 1/2 čajne žličice tikvice
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 3/4 kašike soli
- 3 kašičice peceta za pecivo
- Zest jedne narandžaste boje
- Zest jednog limuna
- 1 kašika žute kuvane kafe
- 1/2 čajne rakije, pisko ili rum
- 1/2 čaša isparenog mleka
- 2 kašike likera od junešine
- 1 kašika sirće
- 1 poklopac, fino iseckani
- 1/2 čaše sušene trešnje, fino iseckane
- 1/2 čaše zlatnih suvih grožđica, porodica iseckana
- 1/2 šunke od grožđa, fino iseckane
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni.
- Krem maslac sa šećerima do glatke i kremaste.
- Dodajte jaja jedan po jedan dok se dobro ne upije.
- Odvojite suhe sastojke zajedno. Sipajte voćne zube u suhe sastojke.
- Razblažite kafu, rakiju ili rum, ispareno mleko, arome arome, vanilu i sirće zajedno.
- Alternativno dodavanje vlažnih i suvih sastojaka u smešu maslaca / jaja, dobro mešanje.
- Preklopiti u orasima i suvim plodovima.
- Postavite dno 9-inčne tkanine za proljeće sa krugom voštanog papira.
- Točno raspršite tijesto u tanjir.
- Isperite tortu 45 minuta. Bez uklanjanja torte iz rerne, pažljivo pospite nekim preseđen šećerom u prahu iznad vrha torte, a zatim pecite tortu još 15 minuta.
- Provjerite tortu za donošenje: drveni ražnjić koji se ubacuje u sred torte treba izaći čist. Ako kolač još nije urađen, vratite ga u pećnicu i ponovo proverite svakih 5 ili 10 minuta do završetka.
- Neka se kolače hladi 15 minuta u posudi na racku.
- Dok se kolač hladi, napravite zaleđivanje. Preseći 1 šoljicu šećera u posudu. Dodajte rastopljenog putera, šapu soli i 1/2 kašičice vanile. Premešajte 1 - 2 kašike mleka ili više da biste postigli željenu konzistenciju.
- Uklonite kolač od tašne, a vrh prelijete sa ledom. Kolač drži do dve nedelje u frižideru, umotan u plastiku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 480 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrijum | 458 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |