Kokosove kokoške kokosove oranžije su elegantne, ali neverovatno lako. Stvari sa vašim omiljenim pirinčem, hljebom, voćem ili punjenjem kukuruza, ako želite. Jednostavna marmeladna glazura dobro funkcioniše i sa celim prženim kokošima, balansirajući miris mesa s slatkom kremom narandže. Čak i prazne narandžaste ljušture možete staviti na lijepo jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 4 Kokoške kokoške kocke (odleđene u frižideru ako su ranije zamrznute)
- 1/4 čaše
- narandžasta marmelada (sorte sa malim šećerom su fine)
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike Worcestershire sosa
- Opciono: 1 pojačivač sojinih supa (kao što su Gravy Master ili Bovril)
- Opcionalno: 1 srednje narandžasta pupka (četvrtasto ili punjenje po vašem izboru)
Kako to učiniti
- Ako koristite punjenje, pripremite je unapred. Trebalo bi da se ohladi pre punjenja ptica.
- Peć za pregrejanje do 375 F. Obloga za pečenje sa folijom omogućava lakše čišćenje.
- Masirajte Gravy Master-a nad kožom kornskih kokošaka. (Poboljšava boju, ali ne dodaje nikakve kalorije ili ukusa.) Obrišite krilne vrhove ili ih uvucite iza leđa.
- Melt narandžasta marmelada, puter i sos u Worcestershireu u mikro sigurnoj posudi u mikrotalasnoj pećnici u trajanju od oko 1 minuta. Mešati dok se ne kombinuje. Ne želiš da se zagreje. (Može se uraditi šporeta, ali ne prevladati, samo dok se ne stopi u kombinaciju.)
- Ako koristite punjenje, stavite Cornish kokoške i stavite u tepih za pečenje. Alternativno, postavite klin narandže u svaku šupljinu. Stavite dojilj gore u pripremljenu posudu . Ispusti polovinu glazure na kožu kornskih kokošaka.
- Pečenje je otkriveno 45 minuta. Uklonite sa pećnice i isprazni sa ostatkom glazura. Peci dodatnih 15 minuta. Testirajte termometar za trenutni čitač u centru punjenja ili između butina i dojke koji ne dodiruju kost. Trebalo bi čitati 180 stepeni F.
- Neka ostane 10 minuta prije služenja.