Južni indijski recepti Vada / Medu Vada

Južno-indijska hrana je veoma popularna ne samo u Indiji, već iu ostatku svijeta. Idli, dosa, medu vada i sambar su rangirani tamo sa piletinom od maslaca i tandoori piletinom na grafikonima popularnosti. Indijski fritter zasnovan na zrnu oblikovan je kao krofni i isporučuje smešne indijske ukuse. Uobičajeno je da se jede ili kao doručak ili hrana za doručak.

Restorani Udupi, koji služe južno indijsku vegetarijansku kuhinju, mogu se naći oko svakog ugla u Indiji, ali su sve popularniji iu drugim zemljama. Medu vada je jedan od nezaboravnih južnih indijskih obroka. Poslužuje se parnim vrućim Sambarom i svežim kokosovim šatnijom na nekim mestima. Medu vadas je nekomplikovano napraviti, ali može uzeti malo vežbe kako bi se oblik ispravio.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite poslužitelj daal u sito i operite pod tekućom vodom dok voda ne prođe.
  2. Onda potopite mleko preko noći u posudu vode. Napunite vodu sve dok ne bude oko jedan inč preko površine mleka.
  3. Ujutru odvodite bilo kakvu dodatnu vodu i dodajte zelene ljiljane, đumbir, crne biber i listove curry do mleka. Sada ga mlevite u pastu u procesoru za hranu, dodajući samo malo sitne vode dok mlevite, tako da završite sa vrlo debljim, glatkim pastom.
  1. Dodajte sol po ukusu i dobro promešajte.
  2. Toplo ulje za duboko prženje na srednjem plamenu. Dok se ulje zagreje, podmazujte dlanove ulje i stavite 1 žlicu pastozne paste koju ste ranije prešli na dlan. Progutite rupu u sredini i uđite u oblik krofne (ovo su vadice i izgledati slično krofnoj).
  3. Svaku vadu dodajte u vruće ulje i pržite do zlatne svetlosti. Nemojte gurati vadove dok će mladići pršiti ako ih stegneš u posudu.
  4. Kada vadas počne da okreće bledu zlatnu boju, uklonite ih iz ulja pomoću zakrivljene kašike i iscedite na papirnim peškirima. Pusti ih da se ohladi.
  5. Poslužite sveže napravljenim kokosovim šatnijim i čaršavim čašom masala čaj čaja za ukusnu snacku!

Još jedan predus koji služi: služi medu vadi sa sambarom i kokosovim šatnijim i imate savršeni obrok za doručak, ručak ili večeru!

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 199
Ukupna mast 1 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 119 mg
Ugljikohidrati 36 g
Dijetetski vlak 7 g
Protein 13 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)