Ova ukusna svinjska pečenica počinje jednostavnim biljnim i začinskim rubom, a zatim je sporo kuvana do savršenstva uz mešavinu tangi sosova. Sos je zgušnjen i serviran sa svinjetinom. Pržite pečenje pire ili kuvanim krompirom za divan obrok. Ili ga služi pirinčem ili rezanci.
Svinjsko pečenje se vrši nakon oko 3 sata na visokom nivou ili oko 6 do 8 sati na niskom nivou. Da biste izbjegli prekomerno bušenje svinjetine, provjerite ga termometrom za trenutni čitač. Minimalna sigurna temperatura za svinjetinu je 145 ° F (63 ° C). Ako je prekuvan, svinjetina može postati suha i može biti teško zarezati.
Dodao sam veliki luk na licu kad sam napravio ovaj recept. Pogledajte savjete i varijacije za neke opcione sastojke i zamene.
Možete preskočiti korak sjećanja, ali mislim da karamelizacija dodaje neki izvrsni ukus.
Srodni recept: Crockpot biljna svinjetina
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečena pečenica bez kosti, oko 3 kilograma
- 1 kašičica česnom praškom
- 1 kašičica suvog lista majčine dušice
- 1 kašičica paprike
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 1/2 čaše pilećeg čestica, nisko natrijum ili bez so
- sok od 1/2 limuna, oko 1 1/2 supene kašike
- 1 žlica sojinog soka
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 2 kašike kukuruza
- 1 žlica hladne vode
Kako to učiniti
- Svinjetinu sipajte papirom sa papirom kako biste uklonili višak vlage. Ako želite, odrežite bilo koji višak masti. Ostaviću ga, a onda sipati tečnosti u separator sisaljke kako bi uklonio višak masti.
- U maloj čaši kombinirajte beli luk, majku dušu, papriku, sveže mlevenu crnu biberu i koserenu so. Svinjetinu svježe svježom mješavinom.
- Zagrejte maslinovo ulje u velikom vešu i istrčite svinjetinu sa svih strana.
- Svinjetinu postavite u posudu za posuđe sporog štednjaka.
- U mjernoj čaši od 2 čaše kombinirajte pileće sokove, limunov sok, soja sos i sos od Worcestershirea; dobro se meša. Sipajte tečnosti u posudu sa pečenjem.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u tokom 6 do 8 sati ili na HIGH u trajanju od oko 3 sata. Provjerite pečenje u donjem vremenu za donošenje kako biste izbjegli prekomerno kuvanje. Termometar za trenutno čitanje treba da registruje najmanje 145 F (63 C).
- Izvadite pečenje na ploču, šator sa folijom i toplo.
- Sipajte tečnosti u sapun za sjeme, a zatim ih sipajte u srednju posudu. Donesite do vrelice. Ukucajte i prilagodite začine. Ako su tečnosti veoma vodene od dugog vremena kuvanja, ukucajte nekoliko minuta da smanjite i koncentrišete ukuse.
- Stavite 2 kašike kukuruznog skroba u malu posudu ili posudu i brisajte sa oko 1 kašike hladne vode. Razblažite mešavinu kukuruznog škriljca u tečnost za usisavanje i nastavite kuvanje, mešajući, dok se sos nije zgušio.
- Narezati svinjetinu i služi ga vrućim umjetnim sosom.
Savjeti i varijacije
- Isecite veliki luk i dodajte je u spori šporet pre nego što dodate svinjetinu. Ili ga dodajte u tanjir dok uđete u svinjetinu i prebacite na spor šporet zajedno sa pečenjem.
Možda vam se sviđa
Slow Cooker svinjetina i pasulj
Slow Cooker Svinjetina sa ukusom roštilja
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 358 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 99 mg |
| Natrijum | 549 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 36 g |