Možda ne razmišljate o mariniranju u pavlaci, ali blago kisela priroda pavlake pomaže u izbalansiranju mesa, dok debljina pomaže da se začine na mestu. Ova marinada dobija dodatnu snagu od vina i limunovog sokova i savršena je za piletinu i čak i za ribu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje / 120 ml pavlake
- 1/4 čaše / 60 ml bijelog vina
- 2 zelenog luka (fino iseckan)
- 2 kašičice / 10 ml senfa u prahu
- 2 kašičice / 10 ml limunovog soka
- 1 kašičica / 5 ml celerne soli
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke u srednjoj plastičnoj ili staklenoj posudi. Stavite piletinu ili ribu u plastičnu vreću koja može da se zapremne. Sipajte marinadu iznad vrha, vreću za pečat i stavite u frižider. Marinate piletinu 3-4 sata i riba 30 minuta.
- Roštilj ili pecivo pecite jednom pile (ili riba) mariniralo. Ova mešavina takođe dobro funkcioniše na spori kuhinjskoj piletini. Jednostavno dodajte 1/4 čaše / 60 ml više pavlake i koristite 4 srednje pileće grudi. Koristite kao sos više nego marinada. Sipati smešu nad pilećim grudima i kuhati na niskom nivou 4-5 sati. To će proizvesti i ukusno, nežno piletinu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 1.201 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |