Okrugli odrezci su odlični za roštilj. Ne samo da su jeftini, već i pečenje daje im ukus koji im je potreban kako bi ih okusili. Ovi zrna su marinirani u smeši senfa Dijon i tečnost iz kanistera srca artičoka.
Šta ćeš ti trebati
- 2 goveđe oko okruglih zrezaka (oko 8 unci / 225 g svaki)
- 1 jar (6 unce / 170 ml) marinirane četvrtaste artičoke srca
- 1/4 čaše / 60 ml iseckane pečene paprike
- 1 žlica žlijebice / 15 ml isječenog svežeg bosiljka
- 3 žlice kašike / 45 ml
- Sipar u Dijonu
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL morske soli
Kako to učiniti
- Čisti artičoke, zadržavajući tečnost. Isecite artičoke i kombinirajte pečenom crvenom paprikom i bosiljem u maloj posudi; pokrivač i frižider. Kombinirajte rezervisanu tečnost artičoke i Dijon senf u maloj posudi.
- Stavite goveđe meso i smešu u plastičnoj vrećici; pretvorite šniclu u sloj. Zatvoriti vreću sigurno i marinirati u frižideru 6 sati ili duže kao preko noći.
- Uklonite odrezke sa marinade; odbaciti marinadu. Postavite zrna na mrežu preko srednjeg, ugljenog premaza. Gril, nepokriven, od 19 do 23 minuta za srednje retko donošenje , povremeno okrećući se. (Nemojte prevrtati.)
- Odrezati zrna u tanke rezine. Po potrebi sa slanom i biberom. Poslužiti sa mešavinom artičoke.
Omogućava 2 do 4 porcije.