Ovi kremeni grašak postaju ukusniji sa narezanim pečurkama i lukavim prstenovima. Pečurke i luk se kuvaju zajedno, a zatim kombinovane sa mešavinom rouza i sosa. Mala količina muškatnog oraščića daje sosu dodatni ukus.
To je jednostavno jelo, ali dovoljno fensi za nedeljnu večeru ili prazničnu gozbu.
Potapao sam vrećicu mikrovalovnog graška dok sam pripremio mešavinu sosova od pečuraka. Koristite mleko sa malim mastima u ovom receptu kako biste sos osvetli, ili koristite pola-pola ili laganu kremu za bogatiji sos. Ako koristite sveži granatni grašak, pogledajte uputstva za kuvanje ispod recepta.
Recept se lako povećava za veći obrok i više poslastica.
Takođe pogledajte:
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1 mali luk, tanki narezani i razdvojeni u prstenje
- 4 do 6 unci tanke narezane pečurke
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1/4 čaše vode, niska natrijumska biljna supa, ili pileća juha
- 1/2 šolje mleka
- 1 paket (10 do 12 unci) smrznutog graška, kuhano
- iscrpljiv muškatni orah
- crni biber crni paprika
- sol, po ukusu
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu, rastopite maslac preko srednje niske topline. Dodajte pečurke i luk i sutra, mešajući, sve dok ne budu zlatne pečurke i crni luk.
- Mešajte brašno dok se dobro ne upije. Nastavite kuvanje 2 minuta, stalno mešajući.
- Postepeno dodajte pileće juho i mleko u smešu rouse i gljiva. Nastavite kuvanje, mešajući, sve dok se sos nije zgušnjen.
- Dodajte topli kuvan i isušeni grašak u sosu i mešajte kako biste se mešali.
- Okusite i dodajte čvrsto marelicu, sveže mljeveni crni biber i sol, po ukusu.
Kako kuhati sveže orahovito grašak
Dva kilograma graška u lonacima daju oko 12 unci - oko 2 šoljice - od granatiranog graška.
- Pareno: Steam sveži grašak u korpi preko vruće vode za 5 do 10 minuta, ili do završetka po vašem ukusu. Trebali bi biti nežni, ali i dalje sjajni zeleni.
- Simmered: Grah vodite u vodi oko 3 do 7 minuta u zavisnosti od veličine graška. Alternativno, grašak se može kuvati u bujonu.
- Francuski metod: Napravite kobasicu sa velikim listovima zelenih salata. Dodajte dovoljno vode da pokrijete zelenu salu. Dodajte grašak, tačku sa maslacem i vrh sa jednim ili dve listove zelene salate. Pokrijte posudu i kuvati na srednjoj niskoj temperaturi od 8 do 10 minuta, ili dok se grašak ne postavi. Ovaj metod se može koristiti i sa smrznutim krupnim graškom.
Ekspertski saveti
- Za bogatiji, kremasti sos, zamijenite 1/4 čaše vode ili čorbe sa više mlijeka, pola-pola ili kreme.
- Zamijenite mali luk sa 1 srednjim šljunkom, mleveno. Dodajte plijen na maslac zajedno sa pečurkama i nastavite sa receptom.
Možda vam se sviđa
Engleski Pea Pesto Pasta sa šunkom
Novi krompir i grašak sa krem sosom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 263 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 586 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 9 g |