Sicilijanski Style Square Pizza Recipe

Sicilijanska pica je poznata i kao sfincione ili focaccia sa prelivom. Ovaj oblik pice bio je popularan na zapadnom delu ostrva Sicilije, datira iz 1860-ih. Pizza je popularno jelo u zapadnoj Siciliji do sredine 19. veka. Verzija sa paradajzom nije bila dostupna pre 17. veka. Na kraju je stigla do Amerike u neznatno izmenjenom obliku, sa debljom koru i pravougaonim obliku.

Ako vam se sviđa gusta, spužvasta pica sa sosom i sira, onda ovaj sicilijanski recept za pizzu neće razočarati. Iako to nije autentična verzija s Sicilije , koja obično ne uključuje sir i uključuje inčune, to je recept za klasičnu kvadratnu picu koju su Amerikanci započeli. Ovu picu volimo sa našim klasičnim sosom iz pizze u Njujorku , ali bilo koji kuhani sos od paradajza odlično funkcioniše.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 čaše vode (toplo)
• 1 1/2 kašike kvasca (suvo)
• 4 šolje brašna (ili brašno za sve namene)
• 1 1/2 kašičice so
• 3 kašike maslinovog ulja (podeljeno)
• 3-4 kašike žlica
• paradajz sos
• 1 šolja marelica sira
• 4 do 6 svežih listova bosiljka

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi mešajte vodu i kvasac. Odmori se dok kvasac ne kvari, oko 5 minuta.
2. U velikoj posudi za mešanje, miješajte 3 čaše brašna i soli. Dodajte mešavinu kvasca i ulje od 1 žlica i mešajte zajedno kako biste formirali lepljivo testo.
3. Miješati testo, dodavši preostalo brašno malo u isto vrijeme dok testo ne postane glatka, elastična lopta, oko 6-9 minuta. Alternativno, koristite električni mikser sa pričvrščivanjem lopatice kako biste prvo spojili sastojke, a zatim prešli na kuku za testo.

1. Dodajte brašno malo u isto vreme dok testo ne izađe sa strane čaše, oko 3-5 minuta.
2. Obuci srednju posudu sa 1 kašičicu ulja. Okrenite testo u posudu i pokrijte plastičnom omotom. Pustite da se podiže dok se duplira u veličini, oko 30 minuta.
3. Preostali ulje pređite na 13 "x 18" obojeni lim za pečenje dok se ne temeljno premazi. Provucite testo na pločicu za pečenje i istegnite ga prstima malo prema rubovima ploče za pečenje. Nemojte ga preterati i pazite da ne iscrtavate - ne brinite o tome da do sada dođe do kraja.
4. Pokrivajte ploču za pečenje plastičnom omotačem i pustite da sedite dok se testo ne proširi do skoro do ivica, oko 2 sata.
5. Rashladite pećnicu do 500 F ili tako visokoj kao i pećnica.
6. Otkrijte ploču za pečenje i sa uljanim rukama; lagano istegnuti testo na ivice i uglove lista za pečenje.
7. Na vrh testa sa sosom (obavezno ostavite oko jednog inča gola testa oko ivica kora), sira i svežih listova bosiljka.
8. Pečenje dok se sir i korica ne počnu braon, oko 20 minuta.
9. Neka se ohladi 5 minuta pre rezanja u kvadratne komade.

Vidi Takođe

Pizza Topping Recepti

Napuljski recept za pice

Pesto i recept za pice od bijelog piva

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	63
Ukupna mast	4 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	3 g
Holesterol	4 mg
Natrijum	336 mg
Ugljikohidrati	4 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)