Tajlandski slatki čili sos

Tajlandski slatki čili sos je poznat kao nam chim kai na Tajlandu. Prodaje se u bočicama i dostupna na azijskim tržištima hrane, ali umesto da kupuje slatki čili sos, pokušajte da napravite ovaj jednostavan recept. Potrebno je samo nekoliko minuta da se spojite, a možete naći sve što vam je potrebno u vašoj ostavi ili u lokalnom supermarketu. U ovoj domaći verziji nema dodatih konzervansa ili masnih sastojaka, pa je i zdravije. A pošto kontrolišete sastojke, takođe kontrolišete količinu slatkoće i toplote.

Tajlandski slatki čili sos čini izvrsnu poslasticu za mnoge tajlandske posude i odličan je kod piletine i ribe, kao i morskih plodova. Takođe je divno kao marinada za pečenje ili kao dip za hranu prstiju. Probajte to sa ribama na žaru, klasičnim tajnim ribljim kolačima , tajvanskim kolačima , pilećim krilima, rolnama vegetarijanskih jaja i tajlandskim prolećnim rolnicama .

Šta ćeš ti trebati

• 1/2 čaša pirinčanih sirćeta (ili bijelog sirćeta)
• 1/2 čaše plus 2 kašike žlica. beli šećer
• 1/4 čaše vode
• 3 supene kašike
• riblji sos
• 2 kašike šeri (ili kuhanje šeri)
• 3 karanfilića beli luk, mleveno
• 1/2 do 1 žlica sušene zdrobljene čili (1 žlica čine začinjeni hot sos)
• 1 1/2 žlice kukuruznog rastopa rastvoreno u 3 do 4 žlice hladne vode

Kako to učiniti

1. Stavite sve sastojke - osim mešavine kukuruznih voda - u posudu ili posudu. Donesite do vrha.
2. Smanjite toplotu do sredine i pustite da zavari 10 minuta, ili dok se ne smanji za pola. (Imajte na umu da će sirće biti sasvim oštar dok sagoreva - pirinač sirće je manje jak od regularnog bijelog sirćeta.)
3. Smanjite toplotu na nisko i dodajte mešavinu kukuruznih voda. Obrišite da uključite i nastavite da mešate povremeno dok se sos ne zaguši oko 2 minuta.

1. Uklonite od toplote i testa ukusa. Prvo treba da okusite, a zatim kiselo, zatim začinjene i slane note. Ako sos nije dovoljno sladak, dodajte još malo šećera. Ako nije dovoljno začinjeno, dodajte još čili.
2. Sipati sos u malu posudu ili posudu i poslužiti kao začina, dip ili marinada.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	566
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	4.633 mg
Ugljikohidrati	135 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	3 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)