Thai Crab Cakes

Ovaj Tajlandski Crab Cake recept stvara čudesne oštre-na-vanjske i vlažne-na-iznutra rakove kolače. Ako u lokalnoj azijskoj prodavnici možete pronaći kafir limete , dodajte ih umjesto limunovog zestina - ovo je ključni sastojak koji čini ove kolače pjevati! Panko (japanske hlebne mrvice) je lako naći ovih dana u većini supermarketa, ili možete učiniti ovaj recept bez glutena koristeći zdrobljene pirine od pirinča. Ako vam se sviđaju plodovi mora i hrane za prste, budite sigurni da ćete ovaj recept pokušati!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Postavite crabmeat , luk, limunove limove (ili luk), čili, limun sok, riblji sos, sos od ostriga, 1 jaje, majonez (ako koristite) i 3/4 čaše panko zajedno u procesoru hrane ili helikopteru. Proces kombinovanja sastojaka.
  2. Dodajte do 1/4 čaše više panko i kratko obradite ili mešajte kako biste se kombinovali. Želite da smeša bude dovoljno vlažna da formira kolače, ali ne toliko vlažno da se raspada. Dodajte još panko dok ne možete jednostavno oblikovati kolače u vašim rukama.
  1. Pat mešavina u kolače (obično ih čine 2 do 3 inča u prečniku). Stavite na čistu ploču.
  2. U odvojenoj, manji činiji, probijete 1 velika ili 2 mala jaja i kratko vadite. Pour 3/4 čaše panko u posudu za miješanje i dodajte slanu česnu, mešajući kako bi se mješali.
  3. Prvo povucite torte u rakiju u jaje, a zatim u rolanje zamenite panko. Postavite na čistu površinu.
  4. Sipati ulje u mali tepih ili vok postaviti na srednju visoku toplotu (ulje treba biti duboko 1 inč). Zagrijte 1 minut ili duže. Da biste testirali da li je ulje dovoljno vrelo, uđite u nekoliko panko mrvica - ukoliko odmah počnu da sipaju, ulje je spremno. Pažljivo postavite rakove na vruće ulje. Blago smanjite toplotu kako biste sprečili pregrevanje i razbijanje. Cake kolač od rakije od 1 do 2 minuta po strani, ili do zlatno braon.
  5. Služi sa tajlandskim slatkim čili sosom . Takođe možete poslužiti sa majonezom parfemom zajedno sa slatkim čili sosom - odvojite malo od oboje na vašoj kolač od krabe odmah za divnu kombinaciju ukusa.

Da bi ove kolače za rakove bez glutena, kreirale svoje "panko" mrvice. Jednostavno stavite 3/4 pakovanja pirinča sa rižom ili ukusom sezamom u procesoru hrane i miješajte do vrlo fine.