Vegan Pho (Tofu Noodle Soup) recept

Mi volimo pho, posebno kada je napravljen sa tofu i puno šarenog povrća. Ovaj recept je sličan veganskim prijateljima koji se mogu naći u omiljenom vijetnamskom restoranu. Sambalni oelek mu daje očaravajući udarac, zato budite sigurni da je u skladu sa vašim preferencama.

Ovo čini savršenu količinu za večeru za 2 ili služi kao predjelo za 4 osobe.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U velikoj čorapnoj posudi na srednjoj visokoj vrućini, kombinirajte biftek od povrća, beli luk, crni luk, šargarepa, brokoli, crni biber, đumbir, cimetom, anise bundeve, sambal oelek, 2 kašike sojinog sosa i 1 kašičicu so. Donesite do vrenja i smanjite toplotu na nisko. Nežno usisavajte, sve dok brokoli ne budu svijetlije zelene boje i blago blagi. Nemojte prevlačiti, u suprotnom ćete imati kašasto povrće. Čuvajte kratko vreme kuvara i veggije hrustače!
  1. U odvojenom, srednje velikom loncu, kuvati tanke riže rezance prema uputstvima paketa. Jednom kuvani, dobro isperite u hladnoj vodi da biste uklonili dodatni skrob. Bacite rezance sa 2 kašičice sojinog sosa i podelite ih u posluživanje posuda: 2 velike posude ili 4 posude srednje veličine.
  2. Isječite i iscedite tofu na 20 čak kvadrata. Podijelite ravnomerno između 2 ili 4 poslužavne posude i stavite na vrh kuvanog pirinča. Nežno sipajte suvu i povrće preko tofu i rezanci. Vrh svake posude sa limunovim sokom i svježim tajlandskim listovima bosiljka.
  3. Pružite vrlo toplo i uživajte odmah. Čuvati ostatke u nepropusnom spremniku u frižideru do 3 dana. Za zagrevanje, jednostavno zagrijte na srednjem vrućinom sve dok se ne postigne željena temperatura. Takođe možete zamrznuti ovu supu jednom zajedno. Zamrznuti supu u kontejneru za grejanje i otapati u frižideru pre ponovnog zagrevanja. Zamrznite supu do 2 meseca.


Ovaj recept dolazi iz knjige Veliki bezgluteni veganski jesti iz celog sveta i deli se uz dozvolu izdavača.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 736
Ukupna mast 12 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 2.348 mg
Ugljikohidrati 132 g
Dijetetski vlak 46 g
Protein 55 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)