Možda će vas iznenaditi da znate da je u stvari vrlo lako napraviti izvrsnu supu od graška graška. Sve što vam zaista treba je grašak, šunka sa šunkom, nekoliko veggija i sporo štednjak. Sve ovo započinje ujutro, neka se kuva polako cijeli dan, a ujednaće se ugodna večera.
Kao što ovaj recept dokazuje, split grah je sve što je dosadno. Ova supa dobija dodatni ukus od prasnipa i majčine dušice zajedno sa malo bibera. Dok je opciono, ukrašen je ukusom peršuna i krutona koji će ga postaviti na vrh i stvoriti savršeni obrok koji će cela porodica voleti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket (1 funti) osušeni grašak
- 1 šargarepa (debljina 1/2 inča)
- 1 luk čaša (seckano)
- 1/2 čaša parsnip (kocke)
- 1/2 čaše celera s listovima (seckano)
- 1 kašičica suvog lista majčine dušice
- 1/4 kašike paprike
- 3 limenke (svaki po 14 unci) pileća juha (oko 4 1/2 čaše)
- 3 šolje vode
- 2 velika hrasta od hrasta (dimljena)
- 1/2 kašičice soli
- Ukrasni: peršun (siječen)
- Ukrasni: krutoni
Kako to učiniti
- U štedljivom štednjaku sa 4 ili 5 kvartova, kombinirajte sve osim šupljine šunke, soli i ukrasa.
- Dodajte šunke za šunku, potopite ih u smešu.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 8 do 9 sati, sve dok grašak nije veoma mekan.
- Uklonite šunke od šunke i smanjite masnoće sa površine supe.
- Obrišite masti iz hoksa, zatim sječite meso iz kostiju i isecite ili sječite; mešati u supu.
- Dodajte so po ukusu i blagu mahunu, ako želite deblji čorbu.
- Supa od žuči u 6 čaša. Po narudžbi obrišite svaku posudu sa krutonima i seckani peršun.
Izabrati svoj grašak
Splitski grašak je jednostavno sušeni grašak koji se smanjuje na pola. Naći ćete i žute i zelene sorte, iako je zelena češća. Žuti split grašak ima blag ukus i stvaraju zanimljivu supu.
Čarolija supe od graška graška je da je grašak toliko mali da se rashlađeni u gustu mulju dok kuvaju. Ovo stvara utešnu teksturu koju uživamo u ovom tradicionalnom jelu. Njihova veličina takođe ih čini jednostavnim za kuhanje, zbog čega nema potrebe da ih potapšate kao što bi suvio pasulj.
Udobnije supe za uživanje
- Crock Pot Split grahova supa sa slaninom - nema šunke? Nema problema. Ako imate par slanina slanine, možete napraviti i ukusnu podijeljenu graševinu.
- Split grahova supa sa začinjenom krompirom Andouille - Ovu recepturu možete učiniti u sporim kuhinjama ili odlučiti za bržu metodu stovetopa. U svakom slučaju, začinska kobasica čini ukusan dodatak.
- Srdačna bela supa - ostavite malo mesa na kostima šunke i čuvajte je da napravite ukusnu supu od bean sledeće nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 1.698 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 10 g |