Kremasta špargla supa

Ova kremasta supa od špargra je odličan način za pokretanje proljeće večere. Supa je jednostavna kombinacija šparoga i kremastog belog sosa. Ugostiteljska baza za supu se pravi piščančjem brokolom, a zatim se dodaju i teška krema neposredno prije služenja.

Ako špargla nije u sezoni, slobodno koristite zamrznute šparglje.

Povucite ovu supu sa nekoliko kuvanih saveta špargla , vreću pavlake, krutonima ili nekim slaninom slanine.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kašike maslaca
• 1 prasak, tanki narezani ili jedan srednji šal, fino iseckan
• 2 kašike brašna
• 2 šolje
• pilećeg čelika
• 1 kilogram špargle, isečene, seckani
• 2 kašike svežeg seckanog peršuna
• 1 čaša teška krema
• 1/2 do 1 kašičica kosher soli
• crnka svježe mljevenog crnog bibera
• Opcionalni ukus: svježi peršun (siječen)

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi, kuvati praziluk ili luk u maslacu preko srednje niske vrućine sve dok se ne isprazni. Dodajte brašno i mešajte dok se dobro ne ugradi. Kuvanje, mešanje, za 1 minut.
2. Postepeno dodajte pileće juho u roux i kuhajte, stalno mešajući
3. Dodajte seckane špargle i 2 žlice svježeg seckanog peršuna u posudu. Donesite do vrele, stalno mešajući. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i utopite oko 15 minuta, ili dok se špargare ne isprazne.

1. Ako želite, ostavite po strani nekoliko skuvanih špargla za savijanje.
2. Pažljivo, radite sa oko 2 šolje u isto vreme, * mešajte ili obradite sve dok se ne postarate; vratite se u posudu i dodajte kremu. Dodati čipsu bibera i 1/2 do 1 kašičicu soli, ili po ukusu.
3. Izgrijati.
4. Ako želite, ukrašite svježim seckanim peršunom.

* Para i toplota mogu da udare vrh od mešača ako je pun punjenja. Napunite blender približno trećinu punim ili ne više od polovine. Postavite preklopljeni kuhinjski ručnik preko poklopca i držite ga čvrsto kada počnete da se mešavate.

Još Recepti

Piletina i špargla

Krem špargle supe

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	407
Ukupna mast	31 g
Zasićenih masti	18 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	83 mg
Natrijum	1,052 mg
Ugljikohidrati	27 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	9 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)