Suzyova supa od goveđeg mesa uključuje paradajz, šargarepu i neko drugo povrće, zajedno sa goveđim goveđem i sokom V-8. Ječam dodaje teksturu u jelo i čini ga dovoljnim za ručak ili večeru.
Koristite lešno goveđo ili okrugli stejk u receptu i slobodno promenite povrće kako bi odgovarali vašem ukusu vaše porodice. Dodajte malo skuvanog kupusa, kocke rutabaga ili narezane sveže pečurke. Krompira iz kocke je dobra opcija, a može se koristiti i za zamjenu ječma. Ili izostavite biserni ječam i dodajte 1/4 čaše dugogodišnjeg pirinča oko 25 do 30 minuta pre nego što je supa spremna. Možda čak i smatrate različito zrno, poput farro ili sirka.
Zamijenite beli luk u prahu s dvije mahune mletog luka ako želite. Dodajte svež beli luk u luk i kuvajte oko 1 minut pre dodavanja šargarepe i celera. Zamenite konzervirane boranije sa zamrznutim (odmrznutim) zelenim pasuljem, ili ih zamijenite nekim odmrznutim mješovitim povrćem. Zanemareni limeni pasulj su odličan izbor, ali traje duže za kuvanje; odmrznite ih pod hladnom tekućom vodom i dodajte ih na pola vremena tokom kuvanja.
Supa je dobra i sa mlevenom govedinom. Samo temeljno obrijite goveđo sa lukom i dobro ga isperite. Ukoliko želite više tečnosti u svojoj supi, dodajte čašu ili dvije vode ili nesaleći goveđi čaršav.
Supa se lako udvostručiti ili utrostručiti ako služite gomilu ili ga odnesete na večeru s potluckom.
Poslužite supu sa krznatim francuskim hlebom ili pecite domaći bez knežnog hleba ili hlebna mašina .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma govedine (govedina)
- 1 veliki luk
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 6 srednjeg korenja
- 1/2 šolje seckana celera
- 2 (14,5 ounce) konzervi paradajza (neujednačena)
- 4 goveđa bouillon kocke (ili ekvivalentne baze ili granule)
- 1 (12 unča) može sok V-8
- 1/4 čaše
- biserni ječam
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 kašičica česnom praškom
- 1 (15 unca) može biti boranija, isušena
- Slanu i sveže mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Sježite govedinu u 1/2-inčne kocke ili dijelove veličine ujeda.
- Odlepite luk i isecite je na 1/4-inčne kockice.
- Grijanje ulja u holandskoj peći ili zaliha na srednjoj toploti.
- Kada je ulje vruće i treperi, dodajte goveđe kocke i seckani luk i kuvajte, mešajući, dok se goveđe meso ne zatamne, a luk nežni.
- U međuvremenu, olabavite šargarepu i rezino.
- Dodajte šargarepu i celer u mešavinu goveđeg mesa zajedno sa paradajzom, goveđom bazom ili bujon, sokom V-8, ječmenom, sosom u Worcestershireu i belim prahom. Pokrijte i kuhajte oko 1 sat.
- Dodajte isušene boranije oko 10 minuta pre nego što je supa spremna.
- Okusiti supu i dodati so i biber, po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 533 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrijum | 1.070 mg |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 34 g |