Bojiljak je jedno od najsloženijih povrća sa kojima radite: ne morate da ga lupite, a može se kuhati samo za bilo koji metod. Moj omiljeni način za jelo i kuvanje patlidžana je roštilj. Kada je sezona pečenja na žaru, jajne plavice prelaze na ugalj, a kada to ne idu pravo na grill. Moćni sokovi imaju toliko ukusa da im stvarno ne treba puno od prskanja morske soli. Ali sjajna stvar je što se savršeno uparuju sa mnogim začinama i ukusima, kao ljuspice crvene paprike . Beskrajne mogućnosti.
Ova salata na žaru od salata na salatu ne zahteva puno napora i verovatno već imate sve što je potrebno u vašem frižideru. Možete salati toplu salatu ili napraviti sutra sledećeg dana. Uparite ga jednostavnim proteinom za ukusni kompletan obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja jajčevina (odrezano stabljike i rezane u okrugle komade dimenzija)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 4 karanfila od česna (fino mleveno)
- Queso freska ili feta sir po ukusu (
- šta je queso fresko i
- kako napraviti svoje)
- 1/4 kašičice crvene paprike (koristim svoju vlastitu kuću iz ovog recepta)
- Ukras: listovi svežeg cilanta
Kako to učiniti
1. Važno je koristiti veliki tepih za ovaj recept. Zagrejati oko pola žlica maslinovog ulja u posudi; Kada vreo rasporedite parče jajne pločice u jedan sloj - nemojte prenatrpano. Najverovatnije ćete morati da kuvate patlidžan u serijama. Dozvolite da jajapljivac kuva oko 5 minuta, a zatim preklopite i dopustite da kuvate dok je mekana sa obe strane. Jajcnica brzo apsorbira ulje, pa ako utvrdite da se patlidžan počinje držati, dodajte još malo ulja ili nekoliko kašika vode na tanjir.
Voda će pomoći kuvanje jaja, bez dozvole da postane previše masti. Kada se rezanci kuvate, uredite na velikoj ploči. Pripremite sledeću grupu paradajzova jaja i ponovite dok se ne kuva celu patlidžu.
2. U istoj posudi koju ste kuvali patlidžan malo zagrejte malo ulja. Kada je toplo dodajte mleveni beli luk i suté dok ne bude mekan i kuvan. Često mešajte kako biste sprečili spaljivanje belog luka - izbegavajte u suprotnom da će beli luk biti veoma gorkog ukusa. Distribuirajte kuhani beli luk (i ulje u kojem ga kuvate) preko rezova jaja na ploči.
3. Potroljite srušeni sir preko kuhanih paradajzova jaja, a zatim sipajte sa ljuspicama crvenog bibera i na kraju dodajte nekoliko listova cilanta na ploču. Postarajte kao što je, zagrejte ili držite u frižideru dok ne budete spremni za službu. Takođe možete pripremiti ovu salatu dan ranije, i odličan je i ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 175 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |