Ova neverovatna pita od limuna se peci u ljusci. Procesor hrane je najbolji (i najlakši!) Način mešanja punjenja za ovu pitu, ali slobodno koristite električni mikser.
Ako koristite električni mikser, bijete omekšani krem sira sa šećerom sve do svjetlosti i puhasto, a zatim prebijte u preostalim sastojcima.
Koristite recept za pecivo domaće pite ili koristite smrznutu koru. To je opciono, ali delimično pečena pita kora će izbjegavati saggy dno kora.
Šta ćeš ti trebati
- 1 ljuska od pita, 9 inča (odmrzavanje, ako je zamrznuto)
- Punjenje:
- 2 pakovanja (po 8 unci)
- krem sir, omekšan
- 1 šolje šećera
- 1/2 čaše pavlake
- 3 limuna, zategnute i stisnute za 1/2 čašasti sok
- Dash salt
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Za vibrirano kremu:
- 1 šolje
- teška krema za brijanje
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Opciono: limunski prsluk za garnish
Kako to učiniti
- Pijte pećnicu na 425 F (220 C / Gas 7) ako delimično pecite koru. U suprotnom, ugrejte pećnicu na 325 F (160 C / Gas 3).
Da delimično ispeče kruh (opcionalno)
- Pripremite pripremljenu ljuspicu od pita s folijom i postavite ga na pločicu za pečenje. Napunite oblogu od pita sa oko 2/3 pune tegle od pita ili suvog pasulja.
- Pečite 8 do 10 minuta ili dok ivice ne pokažu boju. Pažljivo uklonite težinu folije i pita. Vratite školjku u pećnicu i pecite 3 minuta duže. Ako se kornjača isprazni, lagano ga pritisnite. Nemoj da kucaš na koru. Skinite ploču za pečenje i koru na rack i okrenite pećnicu na 325 F (160 C / Gas 3).
Pripremite punjenje
- Stavite krem sir, granulirani šećer, pavlaka, limun sok i ekstrakt ukusa, soli i vanilije u procesoru hrane. Procesirajte nekoliko sekundi sve dok ne bude glatko i kremasto.
- Sipajte limunsko punjenje u kruhu pite. Prenesite pitu u pećnicu (svež za pečenje i sve) i pecite 45 do 55 minuta. U centru će i dalje imati malo kretanja, a gornji deo će biti blago okačen. Provjerite pitu nakon 30 minuta. Ako je potrebno, postavite štit sa kolutom ili folijski prsten na ivicu korice kako biste sprečili prekomerno braoniranje.
- Izvadite pitu u rack i ostavite da se ohladi 2 sata; pokrivač i frižider.
Pripremite šmirglanu kremu
- U dubokoj posudi sa električnim mikserom, udarite kremu na nisku do srednju nisku brzinu sve dok ne počne da se zgostiti. Povećajte brzinu na srednji nivo i trepite dok ne formiraju veoma mekane vrhove. Prekrižite šećer šećera preko kreme i dodajte vaniliju. Nastavite da udarate dok se ne oštri vrhovi. Ne preteruj.
- Pruži tortu rezane na desert pločama sa šlagom. Po potrebi pokažite svaku posudbu sa malo limunske ljepote.
- Ostavite ostatke u frižideru 5 do 7 dana. Pita ili pojedinačni delovi mogu biti zavijeni i zamrznuti do 6 meseci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 380 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrijum | 210 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |