Volim kukuruzne krpice sa javorjevim sirupom, pa sam znao da volim vafle od kukuruza. Brzo i lako se prave, a kuvaju se sa mnogo manje nereda u poređenju sa duboko prženim fritterima. Pored svega, oni su puno niže u masti!
Ovo su vafli od kukuruza, ali mogu se učiniti još slatkim ispuštanjem šećera. Voćna vafla od kukuruza bi bila ukusna zajedno sa posudom čili ili paprikom. Ili ih poslužite sa ovim prženim kokošima za pjenušavo pileće i vafle. Pogledajte MacKenzie-ov prženi pilić i vafli sendvič .
Koristite konzervirane zrče kukuruza ili sveže ili smrznute kuvane kukuruzne kukuruze u vafli.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice / 9 unci za svrsishodno brašno
- 3 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- Šećer sa granulatom od 1/4 čaša (ili manje za slatke vafle)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 2/3 čaše mleka
- 1/4 čaša putera (topljen)
- 1 12 do 15 unca moze biti cjelokupna kukuruzna kukuruza (dobro odvodnjena, ili oko 1 3/4 do 2 lonca kuhana svezim kukuruznim zrnima *)
Kako to učiniti
- Zagrejte rernu na 200 F - ovo je da ih zagrijate dok napravite više serija. Preskočite ovaj korak ako ih servirate dok izlaze iz gvožđa vafla.
- Zagrejati gvožđe vafla na srednjoj postavci, prateći uputstva u brošuri gvožđa vafla ili ručnom.
- U posudu za mešanje kombinirajte brašno, prašak za pecenje, so i šećer. Odložite.
- U drugoj posudi kombinujte jaja i mleko; miješati dok se dobro ne upije. Vazite u 1/4 čaše rastopljenog putera.
- Dodajte mešavinu jajeta i mleka u mešavinu brašna i temeljno se mešajte. Mešajte u zrnu kukuruza. Ako je potrebno, dodajte više mlijeka kako bi tečnost bila dovoljno tanka da protiče kada se sipa u gvožđe vafla.
- Nakon uputstava za pakovanje, popunite gvožđe vafla testom, pažljivo proširite po potrebi.
- Kada se završi prva serija, uklonite ih na pločicu za pečenje i stavite ih u zagrejanu rernu kako biste se zagrejali dok kuvate sledeće serije.
- Da služe, vafle od kukuruza isperite rastopljenim puterom i javorjevim sirupom ili ih prašite šećerom u prahu.
* Da kuvamo sveže kukuruz u mikrotalasnoj pećnici, šokom 2 do 3 uši kukuruza i isperite, uklanjanjem svile. Koristite oštri nož i isecite jezgre iz ušiju. Stavite zrnu kukuruza u posudu za mikrovalnu i dodajte 2 kašike vode. Pokrivajte posudu sa plastičnom omotačem i mikrovalnom na 100 posto snage u trajanju od 4 do 6 minuta, mešajući na pola vremena tokom kuvanja.
Varijacije
- Dodajte oko 1/2 šoljice slane kuvanih slanina ili šunka sa šunkom u vafli zajedno sa kukuruzom.
- Dodajte oko 1/2 šolje seckane pekanke ili oraha za dodatnu teksturu.
- Zamijenite 1/3 na 1/2 šolje brašna s kukuruznom mastom.
- Za ukusne vafle, izostavite šećer ili ga smanjite na 1 žlica.
- Dodajte fino sjeckano crveno i zeleno papričo u tečnost (ukusna verzija).
Možda vam se sviđa
Sweet Corn i Green Tomato Fritters