Classic Fettuccine Alfredo je jednostavan recept, napravljen sa najboljim sastojcima. To je raskid, ne za svakodnevne obroke, pa uživajte u njemu! Ne pokušavajte da zamijenite margarin za maslac, sir iz zelene kesice za pravu stvar, ili laganu kremu ili mleko za tešku kremu. Ovaj recept treba da se napravi upravo kao što je napisano, ili ćete biti razočarani rezultatima.
Zato što je recept tako jednostavan, trebaju vam najbolji sastojci. Beli luk mora biti svež, krema je debela i bogata, a parmezanski sir sveže nariban od stvarne stvari - točak sira. Ako možete naći svež fettucin, sve bolje! Samo zapamtite da svježe testenine traje samo dvije ili tri minuta da se kuvaju, pa vrijeme prema receptu - sos čekati na testenine.
Još jedan trik da se taj recept napravi što je izvanredan je da mu poslužimo u sekundi. Ovaj recept ne može čekati okolo za vaše goste. Da li vaši gosti sede za stolom čekaju testenine! Kombinacija blagih testenina, bogatog sosa, rastopljenog sira i hladno sitanog peršuna i bosiljka je izvan ukusnog kad se jede odmah.
Poslužite klasičnoj italijanskoj jarbi sa puno luka od luka, jednostavne zelene salate i nekog belog vina. To je sve što vam zaista treba za odličnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (16 unce) kutije fettuccine testenine
- 3/4 čaša putera
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1-1 / 2 čaše teške kreme
- Sol i biber po ukusu
- 1 čaša sveže naribanog parmezanskog sira
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 1 kašika limunovog soka
- 1/3 čaše mleveno svežeg peršuna
- 2 kašike seckane sveže bosiljak
Kako to učiniti
Dodajte veliki lonac slane vode u vrelinu. Gajimo testenine do al dente prema uputstvima za paket.
U međuvremenu, rashlaži maslac u velikom tepihu na srednju nisku toplotu; dodajte beli luk; kuvati i mešati 2-3 minuta sve dok je beli luk mirisan. Ne dozvolite da se izgori ili postane smeđe.
Dodajte kremu, sol i biber na luk u tiganju; zagrevati na srednjoj vrućini sve dok para ne izađe iz posude.
Brijte parmezanski sir sa kukuruznim jarkom i dodajte u sos sa limunovim sokom.
Mešavinu mešajte stalno na srednjoj niskoj temperaturi sve dok se sos ne sme mešati i nije kremast.
Kada se testa završi, odvodite, zadržavajući 1/3 šoljice vode za kuvanje i dodajte u sos. Kresenje, koristeći velike kleme, sve dok se pasta ne prevuče, dodajući rezervisanu vodu za kuhanje kako je potrebno da bi sos postao veoma kremast. Posuti s peršunom i bosiljem i odmah služiti sa puno nautičnog luka i belog vina.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 791 |
| Ukupna mast | 50 g |
| Zasićenih masti | 31 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 140 mg |
| Natrijum | 345 mg |
| Ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 19 g |