Uz čili prah, so i druge začine, Szechuan sačuvan povrće dodaje poseban ukus ovom receptu za kineske boranije sa svinjskim muljem. Dostupan je u konzervama na azijskim tržištima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram boranija (sveže)
- 1/2 čaša svinjetina (zemlja)
- 1 žlijepa sol (po ukusu)
- 1 pinch crni biber (po ukusu)
- 1/2 kašičice kukuruznog skroba
- 1 kašika sojinog sosa (tamna)
- 1/2 čajna kašika šećera (granulirana ili po ukusu)
- 2 žlijepa juha (piletina)
- 4 kašike biljnog ulja (ili ulje od kikirikija)
- 1 žlica đumbira (sveže, seckane)
- 1 kašičica šeri (suvo ili kinesko pirino vino, po potrebi)
- 1 unce / 1/4 šoljice seckanu Szechuan očuvanog povrća
- 1 plijen (fino sjeckan)
- 1 kašičica susamovo ulje (azijska)
Kako to učiniti
Isperite zeleni pasulj i odljev. Preseći krajeve i dijagonalno presečiti u dužine od 2 inča.
U maloj posudici, ukusite svinjetinu sa slanom i crnom birom po ukusu. Dodajte kukuruz, pomiješajte ga prstima. Pustite da stojite dok pripremate druge sastojke.
U maloj posudi kombinujte tamni sojin sos , šećer i pileću juhu.
Zagrejati vok na srednjoj vrućini i dodati 2 kašike ulja, iscrpljivati ulje na bokovima vuka.
Kada je ulje vruće, dodajte zeleni pasulj . Obrišite fižol na oko 6 do 8 minuta, dok se njihovi koži ne smeju i postanu smeđi. Ukloni od vuka.
Grijanje 2 žlica ulja u voku na srednjoj visokoj vrućini. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir. Ponovo gađite na sekund, a zatim dodajte svinjsko meso. Kuvanje, mešanje, sve dok se kuva svinjsko meso (oko 2 minuta). Splash zemlju svinjetine sa pirinčanim vinom dok se kuva.
Obrišite u sechuan konzerviranoj povrću i kratko kuhajte dok se ne zagreje. Dodajte zeleni pasulj nazad u posudu, mešajući kako biste se mešali sa ostalim sastojcima.
Dajte sosu brzo ponovno mešanje i dodajte ga u vok. Kuvati dok se tečnost ne osuši (oko 2 minuta).
Obrišite se u palačinke. Uradite test ukusa i prilagodite začini ako želite. Uklonite od vrućine i mešajte u azijskom ulja u sezamu.
Više kineskih bobičastih recepti :
Kineski boraniji
Govedina s kineskim zelenim pasuljima
Kako napraviti Szechuan Green Beans - korak po korak fotografije
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 827 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 749 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 22 g |
| Protein | 49 g |