Haddock je blago i lako riba za kuvanje, a veliki favorit u mojoj porodici. Ovi pečeni filei (ili bakalar) se peče jednostavnim prelivom kruha i belog luka. Svježe biljke koriste se za ukus hlebne mrvice zajedno sa maslacem. Neke teške kreme se preplavljuju iznad fileta veta za bogatu završnu obradu.
Ova ukusna pečena torta čini divan svakodnevni obrok s krompirom ili pirinčem i bočnim povrćem ili salatom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma vahnja ili fileta tresaka
- Sol i papar
- 3 baci bijeli hleb
- 1/3 šolje naribanog parmezanskog sira
- 1 kašičica drobljenog luka
- 1 žlica seckane
- peršun
- 1 žlica svježih biljaka, poput drobnjaka i kopra, seckane
- 5 kašika maslera, topljen
- 1/3 čaše teška krema
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Isecite riblje filete u komadiće veličine.
- Maslac plitko 2-quart pečenje.
- Rasporedite riblje filete u pripremljenu posudu za posuđe i potresite solju i biberom.
- U procesoru hrane pulsirajte hleb sa parmezanom, belim lukom, peršunom i biljkama.
- Prebacite drobnjak u posudu i bacite se sa rastopljenim puterom.
- Potrosite drobilice preko ribe. Krem krem od svih.
- Isperite pečurku u zagrejanom pećnici u trajanju od 25 do 30 minuta, ili sve dok se riba lako ne pada sa viljuškom.
Savjeti
- Kada se riba završi, treba lako da se probija. Da biste testirali, ubacite zupce vilice u najgušći deo fileta pod blagim uglom. Okrenite viljušku blago da povučete neke ribe. Trebalo bi da pada i izgleda neprozirno.
- Napravite hlebne mrvice sa danskim hlebom i zamrznite ih. Hladite kruh na male komade i pulsirajte u procesoru hrane kako biste napravili grube ili sitne mrvice. Zamrznite mrvice u vrećicama za zatvaranje zipova do 6 meseci. Imaćete hlebne mrvice za mesne krpe, mesne kutije i grickalice kada god vam zatrebaju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 162 mg |
| Natrijum | 561 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 39 g |