Ako vam se svira piletina sa hrskavom kožom, ovo je odličan izbor. Oni čine fantastičan svakodnevni obrok i biće savršeni za piknik ili pratnju. Slušanje, a zatim pečenje butina u teškoj gvozdenoj tegli čini ih većim delom, što ostavlja kožu hrskavu i ukusnu. Sve što vam treba je malo soli i bibera!
Šta ćeš ti trebati
- 6 do 8 pilića, sa kožom
- Kosher sol i sveže mljeveni crni biber (po ukusu)
- 2 do 3 kašičice ulje kanole (ili ulje od kikirikija)
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F (220 C / Gas 7).
- Posuti pileće butine kosher soli i biberom.
- Zagrejte ulje u velikoj, teškoj veštačkoj ćilavi (livenog gvožđa je savršeno) na srednjoj visokoj vrućini.
- Kada je ulje vruće, ali ne pušiti, uredite pileće butine u tanjir, a koža dole. Kuvajte 15 minuta, ili dok koža nije dobro obojena. Screen splatter je dobra stvar za ovaj korak. S vremena na vreme pomerite butine kako biste ih držali ravnomerno, ali ih ne prekidajte.
- Pomerite tanjir u pećnicu i nastavite sa kuhanjem, sa strane kože, 15 minuta. Okrenite ih i nastavite sa kuhanjem još 5 minuta.
- Da biste bili sigurni u donošenje, koristite termometar za hranu koji je ubačen u najdeblji deo butine. Minimalna sigurna temperatura za piletinu i drugu živinu je 165 F (74 C).
Možda vam se sviđa
- Pržene pileće perece sa pećkom i parmezanom
- Southern Fried Chicken
- Top 29 Recepti za piletinu
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1207 |
| Ukupna mast | 72 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 29 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 446 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 131 g |