Uživajte u ostrima kod kuće pomoću ovog jednostavnog i tradicionalnog australijskog recepta Oysters Kilpatrick (poznat i kao Oysters Kirkpatrick). Pokupite neku sveže ošišane ostrigre i vrnite ih krupnim dimljenim slaninom, sosom Worcestershire, balzamičnim sirćetom i maslacom za predjelo predjela. Postoji bezbroj varijacija na ovoj temi, a neke uključuju sir!
Izvođenje imena posude takođe ima bezbrojne verzije. Jedan uključuje irskog ribara čije je dnevno ulov ostriga izazvalo smrtonosni srčani udar kada je pokušao da ga podigne na njegov brod. Tako su "Oysters Kill Patrick" pojavili na naslovnim stranicama sljedeceg dana. Ili tako kažu.
Samo zapamtite da su ostrige jednako dobri kao i vaš izvor i trebaju samo malo manje od minuta ispod roštilja, pa pazite na njih i uživajte. Evo šta treba uzeti u obzir kada izaberete ostrige . Jednom kada imate savršene ostrige, evo ih kako ih potresati .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike žlica
- Worcestershire sos
- 4 supene kašike
- balzamični sirć
- 2 kašike maslaca
- Dash ili dva
- Tabasko sos
- 1 žlica biljnog ili kanolskog ulja (opciono)
- 2 rašera (krastavci) dimljena slanina, bez koša, fino rezani
Kako to učiniti
- U malu posudu, lagano zagrejte sos Vorčesteršir, balzamični sirć, maslac i tabasko sos, mešajući do kombinacije, zatim uklonite sa vrućine i ostavite na stranu.
- Ako je vaša slanina vrlo vitka, zagrejte 1 žlica ulja u tiganju i pržite slaninu slanine sve do hrustljavog. Prebaci na papirni brisač za odvod. Kada se slanina ohladi, baci ga.
- Postavite rernu na "Broil" i zagrejte. Provucite ploču za pečenje s preplavljenom folijom kako bi napravili džepove za školjke školjke da se spuste bez preopterećenja. Rasporedite otvorene ostrige na podmetaču folije. Policiju pećnice postavite u najvisu poziciju pod brojlerom.
- Vrh svakog ostriga sa kašikom sos. Razbacajte sa slanom slaninom i pištoljem oko 50 ili 60 sekundi. Uklonite odmah iz brojlera i uredite na posluživanje posuđa. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 163 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |