Ukusna Tourtiere je neophodna za hladan zimski dan, i odlična je komforna hrana. Postoji mnogo varijacija, ovo je samo jedno, ali se možete prilagoditi svojim ukusom promjenom punjenja.
Ovaj turnirski recept nastao je u Kvebeku i često se uživa u zimskim mesecima, posebno tokom praznika. Nema apsolutnih pravila za pravljenje pite, a neke varijacije mogu uključivati korenovsko povrće, teletinu ili morske plodove u punjenju. Ova tradicionalna pita od mesa je jedno jelo koje treba učiniti ako tražite nešto jednostavno, autentično kanadsko i ukusno.
Slaša se čak i do individualnog tumačenja. Klasično testo peciva je najpoznatija verzija, ali neki kuvarki se zakunjuju začinjenim krompirišem pire krompira, ne razlikujući se od ovčara ili kolača . Bilo kako bilo, ova francuska kanadska pita od mesa je ukusan način za zagrevanje na hladno veče.
Šta ćeš ti trebati
- 14 1/2 oz. testo za pecivo (Pate Brisee ili prodavnica za dvostruku koru)
- 1 ½ kašike maslinovog ulja (ulje svetlosti ili kanola)
- Svinjski svinjetina od 1/2 kilograma
- Goveda od 1/2 kilograma
- 3/4 čaša luka (sječano)
- 1 čokoladni karanfil (zdrobljen i fino iseckan)
- 1/3 šargarepe šargarepa
- 1/4 čaše celera (fino iseckana)
- 2/3 čaše (govedina)
- 2 kašičice dobre kvalitete Konjak
- 1 kašičica peršuna (sveže ako je moguće, ako se ne osuši)
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike crne paprike (zemlja)
- 1/4 kašičice žalfije (sušeno)
- 1/4 kašike mršave majone (osušene)
- 1/16 čajna žličica (tla)
- 1/16 kašičice cimeta (tla)
- 1/16 kašike muškatnog oraščića (naribano)
- 1 kašičica (
- suvo )
Kako to učiniti
Kako napraviti turnir:
Zagrejati pećnicu do 400F.
Pocipajte testo sa testeninom u dva kruga jednake veličine da biste uklopili 9-inčni pita. Podmazati limenku sa nekoliko kapi maslinovog ulja i postaviti dno pita sa 1 krugom, a onda pokriti i ostaviti po strani pripremljenu pita i preostalo pecivo za kasnije.
Koristeći veliki tanjir, grejanje preostalog ulja na srednju visoku toplotu i sutiranje svinjetine, govedine, luka, belog luka, šargarepe i celera sve dok povrće nije nežno i meso se kuva.
Ispraznite bilo koji višak masti iz posude. Dodajte govedinu , konjak, začine i začine na meso i povrće; isprati mešavinu preko niske srednje topline, oko 15 do 20 minuta.
Uklonite vunu sa vrućine i mešajte suve kruške u smešu. Dozvolite punjenje mesa da sede 3 minuta. Spoon punjenje u pripremljenu pita pan i vrh sa preostalim testo testo. Zatvorite testo, zakucite ivice, isečite otvore na vrhu i pecite pitu 12 minuta. Smanjite toplotu pećnice na 350F i nastavite pečenje pite za 25 do 30 minuta, sve dok je pecivo zlatno braon.
Ovaj Tourtiere takođe može biti napravljen korišćenjem divljači
To čini 6 do 8 porcija
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 25 g |