Dve jednostavne metode korišćenja preostalih hleba
Breadcrumbs je lako napraviti i odličan način za korištenje ostatka hleba koji je prošao svoj vrhunac. Suve drobnjače se pozivaju na brojne recepte: hrkavu nadevu za gajbice, kao vezivo u hamburgerima od meso ili ćuretina, i prevlaku za kokoške ili krupne ribe.
U receptima se pozivaju dve vrste krušnih krzna: sveže krušne krhotine i osušene kruške. Sveže drobnjači su jednostavno fino raspali hleb; imaju laganu, vlažnu teksturu i ne održavaju se dobro.
Sušeni drobnjači su sveže drobirice koje su učinile neko vrijeme u niskoj rerni. Oni drže mesecima na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
Evo dva jednostavna načina za proizvodnju suhih krumpira, onih koji koriste procesor za hranu i onaj koji ne radi. Čuvati hranu u čvrstim, suvim staklenim posudama ili drugim kontejnerima za hranu čuvajte do 1 godine. Možete ih držati u ormanu, ali ako živite u veoma vlažnom okruženju, čuvajte suve kruške u zamrzivaču ili frižideru.
Breadcrumbs bez hrane procesora
- Ugrejte pećnicu na 250 F / 120 C.
- Isperite kruške od hleba. Prekrijemo hleb u ne većim od 1 inča komada. Lažje hlebove kao što su bijele brašno mogu biti ostavljene u nešto većim dijelovima. Guste, sveže žitarice moraju biti razbijene manje.
- Spustite komade hleba u jedan sloj na pločama za pečenje.
- Pečite dok su komadi hrustljavci suvi i tek počinju da postanu zlatni (ali ne izgoreli). To zavisi od 15 do 25 minuta u zavisnosti od vrste hleba sa kojim ste počeli.
- Izvadite posudu za pečenje iz rerne i pustite da se hleb ohladi nekoliko minuta.
- Hleb prenesite u plastičnu ili papirnu vreću. Koristite vrpcu na vrhu torbe kako biste postepeno srušili hleb u mrvice. Ne pokušavajte to previše brzo ili rizikujete da rušite torbu.
Breadcrumbs s hranilicom
Nemojte da se trudite da isečete krušice sa hleba ako koristite procesor hrane da biste napravili hlebne krpe.
- Ugrejte pećnicu na 250 F / 120 C.
- Srušite ili isecite kruh u ne većim od 1 inča komada.
- Prenesite komade hleba u procesor hrane i postupajte dok se komadi ne svode na mrvice. Uklonite sve veće komade korenja i izbacite.
- Sada imate sveže krušne mrvice koje možete odmah koristiti. Za suve krušne mrvice, širite krušne drobilice na pločicu za pečenje. Pecite dok se potpuno ne osuše i počinju da se okreću zlatnim (ali ne izgorevanim), oko 20 do 30 minuta, često mešajući čekićeve dlake često kako se suše ravnomerno.