Hladno vrijeme Pušenje

Držite roštilj dovoljno vrući da pušite, bez obzira koliko je hladno

Pušenje na hladnim temperaturama predstavlja nekoliko izazova. Kada koristite ugalj ili pušač na dvorištu od drveta, vreme je uvek nešto što vam treba veoma pažljivo paziti. Kada su temperature veoma niske, morate biti posebno pažljivi. Dostizanje i održavanje idealne temperature pušenja može u najboljem slučaju biti teško, a vrlo teško ako vetar duva. Metalni pušač je posebno izazovan jer metal radi kako bi toplotu provodio brzo od kuhinjske komore.

Temperatura

Prva stvar koju treba zamisliti je razlika u temperaturi. U prijatnom toplom ljetnom danu, možete pronaći da vaš pušač, koji sedi na suncu, ima unutrašnju temperaturu oko 100 F. bez vatre u njoj. Ako je vaša ciljna temperatura 225 F., onda vam je potrebna vatra koja će povećati temperaturu pušača za 125 F. Ako je, s druge strane, hladan, oblačno dan, unutrašnja temperatura vašeg pušača može biti 35 F., što znači potrebno je povećati temperaturu za 190 F. Ovo je blizu dvostruke razlike u temperaturi. To znači bolju kontrolu temperature i vrelu vatru sa više goriva.

Vjetar

Sada moramo razmišljati o vjetru. Najvažnija stvar o vjetru je smer u odnosu na vašeg pušača. Neki pušači, poput velikih oficira pušača , imaju određeni put strujanja vazduha. Vazduh ulazi u pušača kroz ogrtač i kreće preko komore za kuvanje i izvlači dimnjak. Ako vetar duva u tom pravcu, povećani protok vazduha će brže zapaliti vaše gorivo i može izazvati visoke temperature.

To znači da se otvori zatvaraju više nego normalno. Ako vetar ide u drugom pravcu, može potpuno zaustaviti protok vazduha i zadržati toplotu iz vaše kuhinjske komore. Najbolje je pustiti da vetar dovede do protoka vazduha i da ga ne zaustavi, ako je moguće postaviti pušaču tako da vetar duva u pravcu prirodnog zračnog toka pušača.

Veoma je važno voditi računa o vjetru kao i temperaturi pušenja.

Padavine

Naravno, vrlo teško je pušiti u jakoj kiši, ali hladno vrijeme donosi i laganu kišu ili sneg. Kada voda udari vašeg pušača, ona će ispariti. Isparavanje izvlači toplotu od vašeg pušača. Ako u toku dima nađete kišu ili snijeg, vrijeme je da otvorite otvore i podignete temperaturu kako biste kompenzirali ovaj gubitak toplote. Pazite na to i trebalo bi da ste u redu.

Strategije

Idealno okruženje za pušenje je toplo i mirno. Sve što možete učiniti da biste obezbedili ovo okruženje će vam pomoći da održite dobre temperature i imate uspešan roštilj. Postavljanjem svog pušača u zaštićeni (ali ne zatvoreni) prostor možete smanjiti efekte vjetra. Neki ljudi su otišli toliko daleko da izgrade vetrove kako bi postavili oko svojih pušača kako bi zadržali vetar. Ovo može biti dobra strategija, ali se uverava da ne stavljate zapaljive materijale u neposrednoj blizini pušača. Vetar može napraviti iskre da skočite na dobro rastojanje.

Takođe znamo ljude koji su koristili izolacione materijale da drže toplotu kod svojih pušača. Ovo je u redu sve dok koristite materijale otporne na plamen.

Obično možete naći izolacione materijale otporne na vatru u vašoj lokalnoj prodavnici gotovih proizvoda. Neke prekrivače za grejanje vode i peći izolacije dobro funkcionišu. Prekrižite ga kako biste se uklapali oko svog pušača i možete držati veliku količinu toplote koja se stvara u vašem pušaču. Samo se uverite da ne pokrivate otvore.

Ako je vreme loše, ne morate se odupreti dobrom roštilju. Sa velikim uspehom smo izvukli 20-satni dim na temperaturama ispod nule. Tajna upotrebe uglja ili pušača koji pali od drveta je budnost. Kada je vreme loše, moraš biti oprezan, ali to je svakako moguće i samo zato što je termometar pao, ne znači da morate zaboraviti pušača. Na kraju krajeva, najbolji lek za zimsku bluzu je odličan roštilj .