Založite na domaćoj supu!
Ništa nije zgodnije od konzumne supe, posebno kada nemate vremena ili energije za kuvanje. Domaći ekvivalent kante iz prodavnice je postavljanje tegle supe pritiskom na njih. Sledeći put kada imate vremena i energije da napravite lonac supe, napravite dodatnu količinu i možete ga malo za jelo za brzu i laganu budućnost. Canning je takođe odličan način za skladištenje domaćih akcija!
Zdravstvene prednosti konzerviranja
Jedna od najvećih koristi od konzerviranja sopstvene supe, osim aspekta štednje novca, je niski natrijum. Mnoge konzervirane supe su vrlo visoke u soli koje mogu biti ukusne, ali nije odlično za vaše zdravlje.
Zdravstvena upozorenja
Važno: sve supe, uključujući vegetarijanske, moraju biti konzervirane pod pritiskom . Ne možete bezbedno da se supu u vrelu kupatilu. Ovo pravilo o sigurnosti hrane odnosi se na akcije i brokole, kao i supe sa parčetom povrća ili mesa u njima. Niko ne želi stranu botulizma sa svojom čvrstom supu.
Canning Tips
Ako konzervirate čistu čorbu ili zalihu, bilo da je to meso, riba, živina ili povrće, obradite tegle tepiha na pritisak od 10 kilograma 20 minuta, 25 minuta za kvart. Ako živite na nadmorskoj visini koja je više od 1000 metara nadmorske visine, prilagodite pritisak konzerviranja i vreme .
Za glupe supe koje sadrže parče povrća ili mesa, potražite vreme konzerviranja pojedinačnih sastojaka u supu i koristite uputstva za sastojak sa najdužim vremenom konzerviranja.
Na primer, recimo da vaša supa sadrži luk, celer, šargarepu, šargarepu i krompir. Pita od korenja potrebno je samo 25 minuta obrade u kaneru, a piletinu je potrebno 75 minuta. Morate preraditi svoju supu duže vreme, 75 minuta. Ponovo, ako živite na visokoj nadmorskoj visini, potrebno je da podesite vreme i pritisak konzerviranja.
Ostavite sve mliječne ili zgušnjivače kao što su kukuruzni skrob od vaše supe, jer ne stoje dobro do konzerviranja tlaka. Uvek ih možete dodati kada ste spremni za zagrevanje i serviranje supe.
Ako vaša supa ima suh pasulj u njoj, ona mora biti kuvana pre nego što se konzerviraju.
Da li je konzervirana čista supa?
Nažalost, postoje sukobljene informacije o sigurnosti konzerviranja čiste supe kod kuće. Rešenje je da pripremite recept za svoju čišćenu supu kroz korak neposredno pre nego što ga obično pereš. Pritisak može supu u svom nečistom stanju, poštujući pravilo o korištenju najduže konzervacije za pojedine sastojke. Sve što treba učiniti kada otvorite posudu je toplota i pire ga prije služenja. To nije baš baš zgodno kao da je već pirjen, već sigurnost! Ili, ako stvarno želite da očuvate čistu supu u stanju toplote i serviranja, zamrznite je umesto da ga konzervirate.