Krem rebara za bebe Turnip

Možete pomisliti na supenu repu kao kapiju repa. Prvo iskustvo sa repom previše ljudi podrazumeva nagrizan, prekucan, gorkog korijenskog povrća s škrlatnom teksturom, au skoro istom broju slučajeva, to prvo iskustvo takođe postaje poslednje.

Jedno od pitanja ovde je da ključanje skoro nikada nije najbolji način pripreme povrća - zapravo to je često najgori. I to je svakako tačno za repu. (S druge strane, pečenje je sjajno, a naročito su dobri kao sastav mesa prženog povrća ).

Druga stvar je da veća, zrela repa može imati tendenciju da bude malo gorak. Repa za bebe, s druge strane, imaju delikatniji, slatiji ukus.

Za blago deblje supe, lupite mali ručni krompir (ili pola velikog), kačite ga iste veličine kao i repa i kuvajte zajedno sa njima. Kada pireš supu, dodatni skrob će vam dati deblje supe.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Obrišite zelenilo sa repa i zadržite oko šoljice zelenila. Rezanje repa u (približno) iste veličine komadića, debljine od ½ inča do 1 inča, u zavisnosti od prečnika. Ne brinite o preciznosti - supa će ipak biti pire. Samo želimo da komadiće budu jednake veličine, tako da se jedu jednako.
  2. U posudu za čašu sa teškim dnom zagrejte maslac preko niske do srednje topline. Dodajte luk, beli luk i repu i kuhajte 2-3 minuta ili dok luk ne bude blago prosvetljen, mešajući više ili manje neprekidno. Dodajte vino i kuhajte još jedan ili dva minuta ili dok se vino ne smanji za oko pola.
  1. Dodajte akciju. Povećajte toplotu na srednji nivo i dovedite do vrućine. Zatim spustite toplotu i uturajte 15 minuta ili dok repa ne bude dovoljno mekana da se lako mogu probiti sa nožem. Međutim, nemojte im dozvoliti da postanu muljki.
  2. U međuvremenu, isperite i osušite rezervisanu zelenu repu, a zatim ih fino iseckajte i zalijepite u posudi sa malo ulja ili maslaca sve dok ne postanu blagi i uvijeni. Napravi ih malo košerne soli i ostavi na stranu.
  3. Uklonite supu od toplote i pire u blenderu, radite u serijama ako je potrebno. Povratite čvrstu supu u posudu i ponovo dovedite u simetriju, dodajući više brokoli ili zaliha da biste podesili debljinu ako je potrebno.
  4. Obrišite u zelenoj repnoj repi. Provucite u vrućoj pavlaci, sezonite po ukusu s košer soli i bijelim biberom i služite odmah.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 155
Ukupna mast 8 g
Zasićenih masti 5 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 21 mg
Natrijum 409 mg
Ugljikohidrati 15 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 4 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)