Ova brodska brašna je tradicionalna baza za korejske supe i čorbe. Iako je mesna juha postala popularnija poslednjih godina, ova sardela su još uvek glavna u korejskom kuhanju. Ona nema jak miris ribe, ali dodaje dubok i slatki element kada se koristi u kuvanju korejskih supa i paprikaša.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša u suhim sardjevama
- 1 mali list kelp (dashima na korejskoj etiketi ili kombu na japanskom)
- 10 šolje vode
Kako to učiniti
- Potopite vodu i sardone u hladnoj vodi na 2 sata.
- Dovesti do vrućine preko visoke vrućine.
- Energično se vreo 2 minuta, a zatim ugasi toplotu.
- Odbacite sardone i alge.
- Koristite čorbu odmah ili čuvajte u frižideru ili zamrzivaču za kasniju upotrebu u korejskim supcima i paradajzama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 5 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |