Ovaj začini se puni pun ukusa. Kombinacija začina je savršena za bilo koju vrstu mesa, morskih plodova ili povrća. Većinu ovih sastojaka možete pronaći u lokalnim prodavnicama i na specijalnim tržištima. Definitivno je vredno putovanja, pošto je ovo začinsko rublje tako svestrano.
Šta ćeš ti trebati
- 10 malih sušenih crvenih čili
- 1 žlica mađarske paprike
- 2 kašičice semena kumina
- 4 cele karanfile
- 1 kašičica
- sjeme od snopova
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crnog kardamoma semena
- 1/2 čajne žličice crnih bibera
- 1/2 kašičice seme korijandera
- 1/2 kašičice đumbira (naribano)
- 1/4 čajna žličica allspice
- 1/4 kašike kurkuma
- 1/4 kašičice cimeta
- 1/4 čajna žličica
Kako to učiniti
U malom tiganju na niskoj vrućini, lagano zapečite čitavih karanfilića, semena kumina, snopa, sjemena kardamoma, bibera i semena korijandera u trajanju od oko 2 minuta, ili dok ne postanu mirisni. Pazite da pucate. Skinite pan sa vrućine i ostavite da se ohladi 5-10 minuta. Uklonite stabljike od čilija i mlevite sa opečenim začinama. Dodajte preostale sastojke. Čuvati u nepropusnom teglu. Rune će trajati do godinu dana ako se pravilno skladišti na hladnom, suvom mestu.
Za upotrebu, jednostavno nanijeti rub do mesa, morskih plodova ili povrća. Roštilj, pečenje, prženje ili pecat prema uputstvu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 57 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |