11 najboljih kineskih recepata za zimu

Ništa ne bije zagrejano grickanje ili jelo od paprikaša kada se zima zatvori. Evo nekih mojih omiljenih kineskih zimskih recepata, od pilećeg sojinog sosa (crvene kuvane piletine) do konja i govedine sa kineskim povrćem.

• 01 od 11

  Pileći soja sos (crvena kuvana piletina)

  Ovo je primer crvenog kuvanja, pri čemu se meso ili živina kuvaju u tamnom soja sosu, dajući crvenkastu boju. Pileća kuhana u ovoj metodi je veoma sočna, a meso lako dolazi od kosti. Bogat sos može ponovo da se koristi sledeći put kada pripremate piletinu soje sosove ili druga crvena kuvana jela - s vremenom, sos postaje još bogatiji i ima potpuniji ukus.

• 02 od 11

  Kineski boraniji

  Ovo popularno jelo nalazi se u mnogim kineskim restoranima. Tajna stvaranja kineskog bobica je tehnika kuvanja pod nazivom "suva prženje" ( gan bian ); prženje zelenog pasulja sve dok koža ne počne da "puckeruje" i postane braon. Zbog toga je pasulj postao blagi i manje hrapav.

• 03 od 11

  Basic Congee

  Congee, zvani jook, je klasična azijska doručak. Ovo je osnovni recept za konju koji možete dodati po želji - u receptu je uključeno nekoliko sugestija.

• 04 od 11

  Lion's Head Meatballs

  Ovo je čuveno jelo od istočne Kine, sa ogromnim svinjskim mesnim prsima kako bi predstavio lav i kinesko zelenilo koje predstavljaju lavovu grižu. Tradicionalno, Lion's Head Meatballs bi se kuvali u posudu od gline. U ovom receptu, mesne lopte se prave u vokalu, ali se takođe mogu kuvati u holandskoj pećnici ili u posudi za pečenje u pećnici.

• 05 od 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu je preveden grubo kao "baka sa bakom", nazvanom starom ženom koja je navodno izmislila jelo. Ovo začinjeno, aromatično jelo je savršeno za hladne zimske dane. Za vegetarijansku verziju slobodno napustite zemlju svinjskog mesa.

• 06 od 11

  Mongolski Jaganj

  Jagnjeća jela su veoma popularna u sjevernoj Kini. U ovom receptu noga jagnjetine uparena je jakim aromatičnim lukom i zelenim lukom, a začinjena je sa pirinčanim sirćem i azijskim sesamskim uljima.

• 07 od 11

  Pileći pirinač sa jednim dišom

  Piletina je prevučena ukusnom marinadom sa sosom u Worcestershire i sosom od ostriga, šminka sa lukom i đumbirom, a zatim kombinuje sa kuvanim pirinčem.

• 08 od 11

  Havajska govedina

  Ovaj recept dolazi od Remembering Diamond Head, Remembering Hawai'i: Cookbook Memoir od Hawai'i i njegove hrane . Autori pišu: "Kineski kuvari na havajskim rančevima su se gurali na otvorenom vatri, bacajući goveđe meso manje od nežnog u lonac vode kako bi se utopili ceo dan, a zatim dodali povrće malo pre nego što su ušli kauboji."

• 09 od 11

  Shanghai povrća pirinač

  Čaša za brijanje u bočici je kombinovana sa ispranim pirinčem i kineskim sušenim pečurkama u ovom zdravom prilogu.

• 10 od 11

  Mongolski jagnjet sa zelenim lukom

  Mongolski jagnjetina je sjevernokinesko jelo marinirano u ukusnom sosu sa sosom od sojine, susamovo ulje, crvenog vina i paste čili.

• 11 od 11

  Piletina u Rižu

  Ovaj zdravo jelo sa jednim posudom lako se prebaci, što je dobar izbor za djecu i starije osobe. Slobodno ga učitajte kineskom kobasicom ( lap cheung ) ili kuhanom šunkom.